Jól és egészségesen étkezni (5) Tényellenőrzés Mi van a Badische Zeitung JEGY ételmessel
Nagyon sok okosan hangzó tanács van az egészséges táplálkozásról és az étrendről. Közelebbről megvizsgáltunk néhányat, és kiderült, mi igaz tudományos szempontból.
Jó lenne. Bizony, a testmozgás és a sport jót tesz a testnek és az elmének. A test több energiát fogyaszt sportolás közben. "A fogyás önmagában a sport és a fizikai aktivitás révén időigényes és fárasztó" - áll a német sportorvosi társaság összefoglalójában. Ha egy hét alatt 500 grammot akar fogyni, akkor 56 kilométert kell gyorsan megtennie. Fél óra kocogás 250-350 kalóriát emészt fel. Gyorsan visszatérnek turmixként jutalomként.
Ráadásul azok, akik sokat sportolnak, annál inkább nem fogynak. A Focus szerint a New York-i City University tanulmánya kimutatta, hogy a test megszokja a fizikai megterhelést. Egy bizonyos ponttól kezdve a kalóriafogyasztás már nem növekszik lineárisan a testmozgással. Következtetés: Csak testmozgással és sporttal nem szabadulhat meg (súlyos) túlsúlyától. Ennek ellenére a pozitív hatások vannak túlsúlyban. Az étkezési szokások megváltoztatása, az állóképességi sportok és az erőgyakorlatok ideális kombináció. Aki izmokat épít, növeli az alapanyagcserét. Ez azt jelenti, hogy a test több energiát éget, amikor pihen. És: A mérleg súlya nem a döntő tényező, a fontok eloszlásának is helyesnek kell lennie.
Nem megfelelő! Éhes állapotban a test egy idő után rászorul a gazdaságos programjára. Ez azt jelenti: csökkenti az energiafelhasználást és kevesebb kalóriát éget el. A testnek ezt a genetikailag rögzített programját nem lehet becsapni. Miután az éhségfázis véget ért, és a kívánt súly végre elérte, a test megpróbál visszatérni kiinduló állapotába - ennek eredménye a rettegett jojó-hatás villámgyors étrendben.
Nem megfelelő! Az, hogy lefogy-e, megtartja-e a súlyát, vagy hízik-e, nem az időtől, hanem az energiaháztartástól függ. A Focus szerint a döntő tényező az, hogy mennyi kalóriát fogyasztottak a nap folyamán és mennyit. Azok, akik szeretnek este lakomázni, természetesen kalóriát spórolnak a vacsora kihagyásával. Nincs meggyőző tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kora estétől a reggelihez való evés hosszú szünete fokozza a test zsírégetését.
Nem megfelelő! A táplálkozási tanácsadók egyre inkább felmentik magukat a tilalmaktól, mert nehezebb megváltoztatni az étrendjüket, ha egyáltalán nincs élvezet. Ezért jobb egy kis mennyiségű legjobb csokoládét fogyasztani, hogy ne keltsen vágyat az ilyen finomságok iránt - tanácsolja Andreas Berg, az elhízás terápiáról interdiszciplináris képzési programot kínáló Mobilis Egyesület ügyvezető igazgatója. További tanácsok: Ne rakjon készletet, édességet vagy chipset csak kis csomagolásban vásároljon, és ne tartsa könnyen hozzáférhető helyen.
Igen és nem! Az élőlények időszerkezetével foglalkozó kronobiológia most megkérdőjelezi ezt az ajánlást. Négy-öt órával az utolsó étkezés után éhes vagy. De ezt az érzést folyamatos harapnivalók elnyomják. Általában három étkezés is elegendő. Ha három nem elég az Ön számára, akkor természetesen növelheti. A rendszeres étkezés fontosabb, mint az étkezések száma. A három kekszet, a kis csokit, a latte macchiato-t, a zöld turmixot és a közöttük lévő sajtdarabot gyakran nem ételként érzékelik. Ezért segít, ha mobiltelefonjával leírja vagy lefényképezi, hogy mit evett és ivott valójában - tanácsolják a Nutrients folyóirat tudósai. Sokan csodálkoznak azon, ami egy nap alatt összeáll.
Nem megfelelő! Lúgos böjtnél csak lúgosnak tekintett ételeket lehet fogyasztani. Az olyan fontos ételeket, mint a gabona- és tejtermékeket, túl kicsi mennyiségben ajánljuk, mivel ezeket "felesleges savnak" tekintik. A diéta okozta túlevés miatt azonban nem kell aggódni. A test különböző pufferrendszerei szabályozzák a vér sav-bázis koncentrációját és állandó értéken tartják. Az úgynevezett bázist elősegítő étrend-kiegészítők szedése tehát felesleges.
A testet nem kell rendszeresen megtisztítani, teljesen magától megtisztul. A belek, a máj és a vesék nem kályhacsövek, semmi nem ragad ott. A Zeit Online-on olvasható: Azok, akik terápiás éhgyomri kúrát végeznek, valamit jobban tesznek a lelkükért, mint a testükért, mert utána jobban érzik magukat. Ez lehet az egészségesebb és karcsúbb élet kezdete is.
Nem megfelelő! A fény nincs mindenhol, ahol fényt mond. Annak érdekében, hogy egy terméket könnyűnek nevezzenek, annak legalább 30 százalékkal kevesebb zsírt vagy cukrot kell tartalmaznia, mint az eredeti. Gyakran nagy mennyiségű cukrot vagy feldolgozott szénhidrátot adnak a termékekhez a víz megkötése és az íz megőrzése érdekében. A jobb megoldás: egyszerűen egyél kevesebb zsírtartalmú sajtot, és tegye meg margarin vagy vaj nélkül.
Igen és nem! A kézben lévő csésze ma már sok fiatal számára a diéta része - ami könnyen elfeledkezik a kalóriák számításakor. Ma a táplálkozási szakemberek inkább az energiasűrűségről beszélnek. Ez a kalóriatartalom 100 gramm/térfogat alapján. A Focus szerint az elhízás és a cukorbetegség kockázata megnő, ha a napi energiafogyasztás nagy részét megunják és nem eszik meg. Különösen a limonádék, de a gyümölcslevek is olyan mennyiségű cukrot tartalmaznak, amely gyorsan blokkolja az inzulin felszabadulását. Egy másik érv: a rostoknak köszönhetően a gyümölcsök és zöldségek inkább kielégítőek, mint a gyümölcsléitalok. Még jobb: csak igyon egy pohár vizet a kettő között.
Talán! A Harvard Medical School egészségügyi kutatói tajvani kollégáival együtt tizenkét összehasonlító vizsgálatot vizsgáltak. Eredmény: Ha csökken a kalóriák száma, akkor a vegetáriánus vagy vegán étrend fogyása jobb, mint olyan étrend esetén, amelyben minden étel megengedett. A tudósok azonban hangsúlyozzák, hogy a hosszú távú hatásokat még nem vizsgálták megfelelően.
Nem megfelelő! Nincsenek negatív kalóriák. A kalória a hőenergia fizikai mennyisége. Meghatározza a hőmennyiséget, amely például egy gramm víz felmelegítéséhez szükséges négy foktól öt Celsius-fokig. Mivel a melegedéshez mindig szükség van energiára, a kalóriaérték nem lehet negatív.
A fehérjében gazdag ételek az emésztés során valamivel több energiát fogyasztanak, mint a zsírban és szénhidrátban gazdag ételek. Bármennyit ígér a diéta, soha nem lesz képes több kalóriát égetni rágással és emésztéssel, mint amennyit étellel fogyaszt.
Nem megfelelő! A test tudja, mennyi folyadékra van szüksége, és szükség esetén jelentést tesz. Ha a testtömeg egy-három százaléka folyadékkal csökken - ez fél liternek felel meg -, az agy alapvető szükségletről számol be: szomjúságról. Ezért nem szükséges inni szomjúság nélkül vagy anélkül. Van egy kivétel, így az idő olyan idős embereknél van, akiknél a szomjúságérzet már nem igazán kezdődik. Mindig ösztönözni kell arra, hogy igyon még egy kicsit.
Nem megfelelő! Az étel elkészítésének nincs jelentősége abban, hogy hízik-e vagy sem. Fontos, hogy alacsony energiasűrűségű és töltő rostokat tartalmazó összetevőket tartalmazzon, például zöldségeket vagy salátát. Ezért jobb a déli meleg étel, mint három kolbászos tekercs.
Igen és nem. A gyümölcs egészséges. A banán, a szőlő, a körte és a mangó is sok fruktózt tartalmaz. Ezért jobb, ha elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk.
Nem megfelelő! A zsír önmagában nem hízik meg. Az energiamérleg és a keverék döntő fontosságú. Nem számít, hogy zsírból, fehérjéből vagy szénhidrátból származik: A túl sok miatt a font nő. A zsírtól való félelem miatt sok ételt "alacsony zsírtartalmúra" cseréltek. Mivel a zsír ízhordozó, helyettesítőt kellett találni: cukrot. Számos iparilag előállított étel és üdítő tehát igazi cukorbomba. Aki napi három liter üdítőt fogyaszt, annak 1500 kalóriája van - és még nem evett semmit. A tudósok már az 1960-as években megfigyelték, hogy a zsíros ételek fogyasztása nem feltétlenül egészségtelen a mediterrán országokban, akik ritkábban halnak meg szívinfarktusban. Nyilvánvalóan a zsír típusától függ: a mediterrán ételek főként növényi ételekből vagy halakból származó telítetlen zsírokat tartalmaznak.
Nem megfelelő! Nincs tészta, nincs burgonya, nincs rizs, nincs kenyér - az alacsony szénhidráttartalmú diéták szénhidrátokat hízlaló ételként fogyasztanak, és zsírra és fehérjére támaszkodnak. A szénhidrátok elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez. Van értelme választani tudatosan: A teljes kiőrlésű termékek B-vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és töltő rostokban gazdagok. A cukorka, chips, sütemény, pizza és hasonlók szénhidrátokkal való visszafogása ajánlott. Meggátolják a zsír lebontását az inzulin magas szintje révén, és a vércukorszintet gyorsan és gyorsan emelik. Az eredmény: étvágy.