Sárgarépa kanadai gyógyszertár; Blog
Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket
Hat epidemiológiai tanulmány összekapcsolta a carotisban gazdag étrendet a szív- és érrendszeri betegségekkel, és kimutatta, hogy a carotisban gazdag étrend alacsonyabb kockázattal jár a cardiovascularis betegségekben. Egy másik, Massachusetts-ben 1300 ember bevonásával végzett vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy azoknak, akik naponta legalább egy sárgarépát és/vagy spenótot ettek, 60% -kal kisebb volt a szívroham kockázata azokhoz képest, akik nem szokták megenni ezeket az ételeket.
Javítja a látást
A béta-karotin javítja a látást, különösen éjszaka. Miután a béta-karotin a májban A-vitaminná alakul, az a retinába kerül, ahol rodopszinná alakul, ami egy lila pigment, amelyre szükség van az éjszakai látáshoz. A béta-karotin megakadályozza a makula degenerációját és a szürkehályog kialakulását is, amely a vakság leggyakoribb oka.
Javítja a tüdő működését
A dohányzó vagy gyakran cigarettafüstnek kitett embereknek A-vitaminban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk. A Kansasi Egyetem kutatói szerint azt javasolják, hogy segítsék a tüdő megfelelő működését.
Az A-vitamin, a tüdőgyulladás és az emfizéma közötti kapcsolat tanulmányozása során Richard Baybutt, a táplálkozás professzora fontos felfedezést tett: a cigarettafüstben gyakori rákkeltő anyag - a benzopirén - A-vitamin-hiányhoz vezet. Baybutt úgy véli, hogy a kínált védelem miatt Az A-vitamin megmagyarázza, hogy egyes dohányosok miért nem szenvednek emphysemában. "Nagyon sok olyan ember él, aki 90 évig él és dohányzik - valószínűleg diéta segítségével." Azok az emberek, akik korán kezdik el a dohányzást, hajlamosak az A-vitamin hiányra, ami idővel olyan állapotokat vált ki, mint a rák vagy a tüdőtágulat.
A carotis és az egészség
A sárgarépa a carotis leggazdagabb forrása. A carotis artériákban gazdag étrend a menstruáció utáni emlőrák 20% -os csökkenésével és a hólyag, méhnyak, prosztata, vastagbél, nyelőcső stb. Rákos megbetegedéseinek 50% -os csökkenésével járt. Ezenkívül a sárgarépa fogyasztása előnyös lehet a vér cukormennyiségének egyensúlyban tartásában. A kutatók szerint a fiziológiai carotis szint fordítottan arányos lehet az inzulinrezisztenciával és a magas vércukorszinttel.
Noha a sárgarépa gazdag béta-karotin tartalma miatt ajánlott, tartalmaznak falcarinol nevű fitotápanyagokat is - amelyek felelősek a sárgarépa-fogyasztás gyakorisága és a rák kockázatának csökkentése közötti epidemiológiai kapcsolat átrendezéséért. A falcarinol fontos védelmet nyújt a vastagbélrák ellen, javasolja a Journal of Agriculture and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmányokat.
Kiválasztás és tárolás:
A sárgarépa gyökereinek szilárdaknak, simaaknak, viszonylag egyeneseknek és világos, fényes színűeknek kell lenniük. Minél intenzívebb a sárgarépa színe, annál magasabb a béta-karotin tartalom. Kerülje a sárgarépát, amelynek külső elváltozásai vannak, repedései vannak vagy kétágúak, valamint azokat, amelyek puhák vagy rugalmasak.
A sárgarépa erős zöldség, amely optimális körülmények között tartva hosszabb ideig tart, mint mások. Ezeket a zöldségeket a lehető legszárazabb helyen kell tárolni, ezért a hűtőszekrény leghűvösebb részében, papírzacskóban vagy papírlapra csomagolva. Optimális körülmények között tárolva a sárgarépa 2 hétig friss marad.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a sárgarépát távol kell tartani az almától, körtétől, burgonyától, valamint egyéb etiléngázt termelő zöldségektől és gyümölcsöktől, mivel keserű ízt kapnak. A karotinban gazdag ételek túlzott fogyasztása a karotenodermának nevezett állapothoz vezethet, és ebben a helyzetben a bőr sárga-narancs színt kap. A bőr ilyen sárgulása karotinémiával, azaz a karotin feleslegével jár a vérben.
Így a gyümölcslevek és más karotinban gazdag ételek fogyasztása túlterhelheti a szervezet azon képességét, hogy a karotint A-vitaminná alakítsa. A test a karotint lassan átalakítja A-vitaminná, a többi karotin pedig általában a tenyérben, a talpon és a fül mögött tárolódik. Ennek a betegségnek az oka a magas karotintartalmú ételek fogyasztása, általában a caritenoderma megszűnik, mivel csökkent az ezen ételek fogyasztása.
A béta-karotin (A-pro-vitamin) táplálékbevitel révén jut el a szervezetbe, és hozzájárul a látászavarok megelőzéséhez és javításához, növeli a test légzőszervi fertőzésekkel szembeni ellenállását, és fontos tényező a bőr, a haj, a fogak és az íny egészségének megőrzésében.