A Paleo-étrend veszélyes? A kőkor tegnap volt, Jeff miért van itt; s legfinomabb

Töltse ki adatait, hogy megkapja a PDF-t, a legfontosabb okokkal, amelyek miatt a Paleo diéta nem olyan nagy, mint sokan gondolják.

Helyesek ezek az emberek ebben a tézisben? Térjünk ennek az aljára:

A tudomány többnyire ellene van. A spektrum a "nos, ez nem a legrosszabb módja az étkezésnek" és a "Ez az étrend abszolút ostobaság és esetleg veszélyes is" között mozog.

Megmutatom, mit jelent ez:

Az "US News" minden évben kiértékeli az összes ismert táplálkozási módszert és étrendet a táplálkozási szakemberek által, és a minőség szerint rendezi azokat.

Olyan híres és sikeres diéta esetén, mint a paleo diéta, valószínűleg arra számított, hogy az első három közé kerül. Rosszul gondoltam.

Legjobb 5? negatív.

Még a paleo diétát sem találja meg az első 35 helyen.

Ez olyan rossz, hogy a táplálkozási szakemberek az Atkins és Dunki diéták közé teszik a 36. helyet. Mindenféle megkérdőjelezhető étrendet találhat ezen a területen.

Vessünk egy pillantást az egészre.

Mi a kőkori étrend, vagyis az úgynevezett paleo diéta?

A Paleo-trend magyarázata valójában nagyon egyszerű: őseink túlélték, ha sok halat és húst ettünk növekedési hormonok és antibiotikumok nélkül.

Egyszerűbben fogalmazva: ha a kőkori emberek nem ették meg, akkor sem szabad megenni.

Zöldségeket és gyümölcsöket ettek, amelyeket a környezetükben találtak. Mindez az agrárforradalom előtti időre vonatkozik, amely körülbelül 10 000 évvel ezelőtt volt. Ez azt is jelenti, hogy alig van gabona és alig szénhidrát.

Mit mondanak a dietetikusok a paleo diétáról?

A tudósok túlnyomó többsége egyetért abban, hogy ennek az étrendnek bizonyos aspektusai is vannak pozitív oldalakkal. Ide tartozik például a finomított szemek és a finomított cukor kerülése.

Ez igaz is. Mivel az ipari úton előállított, vegyszerekkel teli ételek rettenetesek az egészségére nézve. Jelentősen kevesebb rostot, vasat és fehérjét tartalmaznak, mint a finomítatlan alternatívák. Ezen élelmiszerek magas cukortartalma növeli a krónikus betegségek és a rák kockázatát is.

Tápanyaghiány: tudományosan bizonyított hiányosságok

• Vas,
• Folsav,
• Kalcium is
• magnézium.

Ilyen táplálkozási hiányosságok egyszerűen nem állnak fenn kiegyensúlyozott étrend mellett.

Nagyszerű, nagyszerű, remek, nagyszerű, remek-nagyszerű-remek-nagyszerű-remek-nagyszerű-nagyszerű-nagyszerű-őseink paleologikusan táplálkoztak, mert ők kellett. A paleo csodálói azért teszik, mert önként alkalmazhatják ezt a személyes korlátozást.

A szakértők azonban most azt állítják, hogy minden olyan táplálkozási módszer és étrend, amely bizonyos élelmiszercsoportokat tilt, és másokat hangsúlyoz, nem kiegyensúlyozott és ezért hosszú távon nem egészséges.

Nem minden barlanglakó élt ugyanazon a helyen ugyanazon körülmények között. Éppen ezért az északi ősök sokan hatalmas mennyiségű húst fogyasztottak, az Egyenlítő környékén élők pedig többnyire növényeket.

Gondoljuk át tehát a paleo étrend kissé másképp megfogalmazott meghatározását: A kőkorszaki emberek egyszerűen azt ették, amit találtak. Emiatt nincs tudományosan elismert tiszta verzió ezt a diétát. Túlságosan más.

Ennek az étrendnek a hátránya nyilvánvaló: Az a meggyőződés, hogy definíció szerint paleológiailag eszel, elképzelhetetlenül nagy kockázatot jelent a fontos - manapság könnyen hozzáférhető - tápanyagok elfeledésében.

A paleo diéta egyéb problémái

Alsó Szénhidrátfogyasztás

A "Quarterly Journal of Biology" tanulmánya azt mutatja, hogy a szénhidrátok nemcsak a paleo étrend részét képezték, hanem a gyorsan növekvő agyunk alapvető elemei is. Ez a tanulmány végigjárta az internet hatalmas területeit, és hosszú arcokat vetett fel a Paleo különböző védőin.

"Nagy agyú szénhidrátra van szükség" (a nagy agynak szénhidrátra van szüksége)

Ez azért van, mert a szénhidrátokat - tévesen - még mindig rosszul állítja elő a paleo közösség. A szénhidrátok azonban csak tudományosan elismertek, mert társadalmunkban túlzott mennyiségben fogyasztják őket. De nem azért, mert egészségtelenek.

A definíció szerint valójában "Paleo" -nak való szűk szűkítése

Mint már jeleztük, a Paleo diétát nehéz meghatározni. Ha általános képet próbál felmutatni őseinkről, ez aligha lehetséges. A földrajzi különbségek vezetnek a legtöbb élelmiszer-listához ESZKÖZÖK vannak.

Ez vonatkozik azokra a tudományos kísérletekre is, amelyek célja a fehérje, zsírok és szénhidrátok tényleges fogyasztásának lebontása.

Tehát a paleo diéta túl egyszerűsített kísérlet az őseink étrendjének utánzására.

Éppen ezért nincs olyan tanulmány, amely azt állítaná, hogy a Paleo diétát fogyasztó emberek hosszabb vagy egészségesebb életet élnek.

Az élelmiszerek különbsége akkor és most

A mai ételek nagyon eltérnek az őseinkétől. A manapság elfogyasztott húsnak semmi köze a kőkorszak húsához.

Gondolj csak bele: Tehenek nem jártak az erdőben. A tehenek az aurochák háziasított formája.

Még a gyümölcs és a zöldség is megváltozott mind az emberi genetikai beavatkozás, mind az előnyben részesített választások révén az elmúlt 10 000 évben (és egyes fajták megsemmisítésével).

A modern ember és a kőkori ember: az evolúciót nem veszik figyelembe

Téves az a felfogás, miszerint genetikánk "kőbe van vésve" (hihi). Meg kell ismételnem, hogy:

Az emberi lény sokkal gyorsabban fejlődik, mint gondolná. Az evolúció gyorsan megtörténik. Nagyon gyorsan. Csak a nyugati világban a lakosság jóval nagyobb része 100 évvel ezelőttig laktóz-intoleráns volt. A genetikai keveredés és evolúció miatt a német ajkú országokban a szarvasmarha-tenyésztés kezdete óta 7000 évvel ezelőtt a német nyelvterület 100% -áról 15-20% -ra emelkedett.

Ugyanez vonatkozik a gyomor baktériumaira is. Ezek még rasszistábbá váltak. Nem tudunk közvetlenül semmit azokról a baktériumokról, amelyek kőkorszaki őseinkben éltek, de azt, hogy baktériumaink teljesen mások.

Ezek a baktériumok lehetővé teszik számunkra, hogy teljesen más ételeket fogyasszunk. Az, hogy egy lépéssel hátrább lépünk a táplálkozással, egyáltalán nem illik az evolúciós karrierbe.

Ezért rendkívül nehéz bizonyítani, hogy az étrend valóban egészségesebb volt-e a kőkorban. Mivel a kőkorszaki emberek nem éltek olyan sokáig, mint mi, ők sem szenvedtek a helytelen táplálkozás negatív hatásaitól.

És ne felejtsük el, hogy az élettartam most rekord magas. Különböző egyéb fejlemények miatt (főleg az orvostudományban) nehéz megmondani, hogy ez mérhető-e egy étrenddel szemben. Vannak azonban olyan tudósok, akik ezt jelzésnek tekintik a Paleo diéta ellen.

Mindezen információk birtokában ki kell próbálnia a Paleo diétát?

Úgy tűnik, hogy a paleo diéta azon a fantázián alapul, hogy az ember, a viselkedésünk és az elménk egykor összhangban élt a környezetünkkel. Ez a fantázia azonban egyszerűen nem igaz.

Ez az étrend mégis erősen védett. Részben szintén helyesen. A paleo diéta számos pontja valóban jót tesz az egészségnek és általában a pozitív közérzetnek. Ennek oka a hús, a hal, a gyümölcs, a dió, a zöldség és a gyökér magas fogyasztása.

A táplálkozástudomány és a paleokritikusok többsége nem tagadja ezen ételek pozitív hatásait. De éppen ellenkezőleg. Az elsődleges kritika az, hogy csak együnk és pontosan azt, amit őseink állítólag ettek.

Ne tévesszen meg olyan állítások, miszerint a Paleo Diet feltételezett egészségügyi előnyei tudományos forrásokon alapulnak.

Érdekel ez a cikk? Akkor érdekelni fogja „Orthorexia nervosa - az egészséges táplálkozás egészségtelen függősége”!

Mi a véleményem és mit lehet kihozni belőle?

Nem mindenki egyformán reagál minden ételre. Vannak, akiknek előnyös az alacsony szénhidrátfogyasztás, míg mások remekül kijönnek a magas szénhidráttartalommal. A siker kulcsa az egész finomítatlan ételek fogyasztása.

Kétévente megduplázzuk egészségünkkel, étrendünkkel és ételeinkkel kapcsolatos ismereteinket. Egyetlen radikális étrend sem lesz tehát hosszú távon helyes.

Térjünk rá arra, amit mindig mondok: nincs tökéletesen kutatott emberi táplálkozás, és az „egészséges táplálkozás” témája továbbra is aktuális téma lesz. Egy dolog azonban világos: a változatosság, az egyensúly és a változatos étrend adja a legnagyobb esélyt arra, hogy a jövőben egészségét jól védje.

"Étkezz kiegyensúlyozottan„Nem teszi olyan jól hangzóvá a webhelyem, mint a„ Nincs szénhidrát-blog ”vagy a„ Vessen egy pillantást a Paleo receptblogra ”, de valami jót tesz magának és az egészségének.

Töltse le az ingyenes PDF összefoglalót arról, miért veszélyes a paleo diéta!