Három receptötlet a főzéshez ... burgonya!

Mivel a burgonya-sajt duó az, ami a (kulináris) boldogsághoz áll legközelebb, de igen!, Íme három recept arra, hogy folyamatosan megújuljon.

Megosztás tiltva Megosztás

Feladva: 2020. április 1-én 9: 00-kor - Frissítve: 2020. április 2-án, 6: 46-kor.

Olvasási idő 4 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A koronavírus terjedése elleni küzdelem érdekében napi huszonnégy órában tartózkodunk. A főzés kötelezettségével. Úgy döntöttünk, hogy segítünk. De valószínűleg ezeket a recepteket hozzá kell igazítani ahhoz, amit a szekrényekben megtalálhat. Elég egy kicsit több időt lefoglalni ...

A tartiflette gratinban: Laure Takahashi és Mathieu Vermorel sajtkészítők receptje

Elkészíthető egyszerű étel, ideális a nagy étvágy kielégítésére és a reblochon szerelmeseinek elcsábítására.

Felkészülési idő: 30 perc

Főzési idő: 2 óra

Nehézség: könnyen

Hozzávalók 6-8 fő számára

  • 1,2 kg kemény burgonya
  • 150 g füstölt szalonna, szalonnákra vágva
  • 1 nagygazda reblochon
  • 400 g nehéz nyers tejszín
  • 4 hagyma
  • ½ pohár alkohol, például Madeira, sárga bor vagy konyak (lecsapoláshoz)
  • Vaj
  • Só bors

1. lépés: hagyma

Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Egy serpenyőben megpirítjuk őket egy nagy gomb vajjal, majd hozzáadjuk a szalonnát. Ha a hagyma és a szalonna áttetsző, akkor az alkohollal duzzasztja le őket. A tűzről adjuk hozzá a nyers tejszínt, keverjük össze, sózzuk meg nagyon enyhén (egy kicsit, a szalonna és a reblochon miatt), borsozzuk.

2. lépés: a burgonya

A burgonyát meghámozzuk, mandolin segítségével nagyon vékony szeletekre vágjuk.

3. lépés: összeszerelés

Egy kivajazott gratin edénybe rakjon egy réteg burgonyát, majd egy réteg hagyma-szalonna-krém keveréket, majd egy réteg burgonyát ... mint egy millefeuille. Befejezzük egy réteg burgonyával. Vágja a reblochont két felére, majd vágja vastagságúra. Fedje le a burgonyát reblochon darabokkal, kéreggel felfelé. Süssük 180 ° C-on két órán át. Tálaljuk egy ropogós rougette vagy romaine salátával és egy Jura Chardonnay-vel.

Pásztortorta: Stéphane Uytterschaut receptje

A kannára, a narancsra és a mogyoróra összpontosítva a Vierzon melletti La Grotte roadhouse séfje gyengéden és mélyen áttekinti a francia gasztronómia klasszikusát.

Felkészülési idő: 45 perc