Jól eszem a libanoni étteremben
Én támogatom
Bejárat
A fattouche, mert ez a paradicsommal, salátával, petrezselyemmel, mentalevéllel, paprikával és hagymával készült libanoni saláta lehetővé teszi, hogy vitaminokkal, ásványi anyagokkal és telítő rostokkal töltsön fel lemezenként alig 70 kcal-ért! Semmi ilyesmi, hogy eleve megnyugtassa a legádázabb étvágyat.
Egy másik jó választás: a libanoni tabbouleh. Repedt búzával, hosszan tartó energiaforrással, petrezselyemmel, paradicsommal, hagymával és mentalevelekkel főzve rostokban, C-vitaminokban (190 mg, elsősorban a petrezselyemnek köszönhetően) és B9-ben - a terhes nő szövetségesében - gazdag, de alacsony kalóriatartalmú (130 kcal a 150 g-os tányér).
Végül az agy salátát is érdemes meglátogatni, amely 100 g-onként csak 125 kcal-t szolgáltat.
Tálként
Csukott szemmel választhatja a citrommal pácolt csirkés nyársat (chich taouk) vagy a darált marhahús, petrezselyem és hagyma alapúakat (kafta): mivel ezek a húsok soványak (csirke esetében 2% zsír, marhahús esetében kb. 4%), a lemez nem haladja meg a 180 kcal-t. Egy másik könnyű étel: csirkemáj citrommal, amelyek összességében alig 160 kcal/100 g, és lehetővé teszik, hogy az A-vitaminnal egyidejűleg feltöltsük a fehérjét (24,5%). Kísérletként a moutabalt, egy paradicsommal és citrommal ellátott padlizsán kaviárt választjuk, amely a jó antioxidáns tápanyagokat (C-vitamin és likopin) adja nekünk alig 80 kcal/100 g-ra. És megengedünk magunknak egy vagy két szelet libanoni kenyeret (75 kcal/szelet) vagy egy darab zúzott búzát paradicsommal, amelynek lassú szénhidrátjuknak köszönhetően az az előnye, hogy elakasztanak minket a következő étkezésig.
Desszertként
Szeretne egy édes hangon befejezni? Kényeztesse magát egy ramekin moucharabieh-vel, egy narancsvirággal ízesített tejből készült ventilátorral, amelyet zúzott pisztáciával díszítenek. A csontjaink erősségéhez nélkülözhetetlen kalciumban gazdag, nagyon könnyű a szájban, és adagonként 170 kcal-val nem fogja megterhelni a csípőnket !