Jól táplált kisgyermekek - CSQ Le Magazine

Ennyi étel és harapnivaló elkészítése száz kisgyermek táplálásához elég nagy kihívás. Rávenni őket arra, hogy mindent megéljenek, örömmel, ez eredmény lesz. Kivételes szakács portréja.

Christopher Young, a FIPEQ-CSQ tanácsadója
Fotók: François Beauregard
2018. január 23

A Les Amis Gators gyermekgondozóhely egyetlen szakácsa, a Joël Bourgeois 1 Saint-Hyacinthe és a La Presentation két létesítményében minden nap körülbelül 98 gyermek számára készít ételeket és harapnivalókat A-tól Z-ig.

"Van néhány keksz, amit vásárolok, de egyébként mindent én készítek, egészen a kenyeremig" - magyarázza. A dolgok ilyen módja biztosítja az ételek minőségét és pénzt takarít meg.

"A gyakorlattal rájövünk, hogy sokkal olcsóbb ételeket főzni, mint késztermékeket vásárolni, és például kenyérhez olyan kíséretet vagy snacket készít, amelyet a gyerekek nagyra értékelnek. Ezenkívül tudjuk, mit szolgálnak fel a tányérokon: nincsenek adalékanyagok, nincsenek tartósítószerek "- összegzi.