Josie felveszi; vagy des algues - MALOUIN (e) SUIS
Vállat dörgölünk velük a tengerparton, anélkül, hogy odafigyelnénk rá, természetesen mindig ott voltak otthon. A homokon rekedtek, a sziklákba kapaszkodva lebegnek a hullámok között. Ír mohának, tengeri hajnak, varázsló ostorának, Neptun hámjának vagy májusi virágnak hívják őket. Azok a nevek, amelyek álomra késztetnek, amelyeket ma újra felfedezünk. Mert az álom valóban megéri a kitérőt. Az algák mesés tulajdonságokkal rendelkeznek.
Csak egy vízbiztos cipőre, egy vödörre és egy ollóra van szükséged, hogy segíts magadon. És egy útmutató. Mivel az algákat nem lehet bárhol, bármikor, bármikor szedni. Josie feladata ezt megtanítani a tanulni vágyóknak. Szakma, tényleg? „Uszenvedély Inkább. Qtyúknak átesést kellett elvégeznem egy elbocsátás után, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy végre tegyek valamit, ami tetszett és van értelme. Május végén ezen a vasárnapon a tengerész lánya 15: 30-kor időpontot rendelt amatőrökhöz a Saint-Briac-i Perron strand közelében. Josie szereti variálni a part partjait, de egyelőre az árapály dönti el. Az algákat apálykor szedik, még kis együtthatóval is. Minél magasabb, annál nagyobb a választás: szerény, néhány algát csak 90 év felett fedeznek fel.
A lecke két alapelvvel kezdődik: "Soha nem használ sodort hínárt, kivéve a kertben. Ha nem, kivéve a szennyezést, az árapályoknak köszönhetően nálunk meglehetősen ritka, tminden algát jó enni.” Kockázat nélkül? „Az algues etetik magukat által a tengervíz ásványi és szerves gazdagságának ozmózisa. Ők született a nem szűr, mint ahogy például penészgombák. Ha egészséges vízbe gyűjtjük őket, on nem nem lehet ittas. Megtisztítják a testet a nehézfémektől, zsíroktól és cukortól, de ők hashajtó lehet. Néhányan nagyon jódozott -különösen a barnák-, és rosszul érezhetjük magunkat ha túl sokat fogyasztunk vagy ha allergiás a jódra. Mennünk kell doucement, kezdődikr néhány grammal, és ha kibírja, növelheti az adagokat. ”
Az algák mindenütt vannak a tengerparton és a sziklák, vörösek, barnák, zöldek. A breton vizeken 700 faj él. Körülbelül húszan engedélyezik az értékesítést. „Ez nem azt jelenti, hogy a többiek nem ehetők, csak azt, hogy még nem elemezték őket. "
Még nem? „Hosszú ideig szántók és kertek trágyázására, fűtésre, állatok etetésére használták őket, majd elfelejtették őket. A gyógyszeripar, a kozmetikai és az élelmiszeripar kellett ahhoz, hogy érdeklődjön irántuk, hogy mindenki újra felfedezze őket. Gyártják a bolygó oxigénjének kétharmada tele van vitaminokkal, fehérjékkel, Omega 3-val, ásványi anyagokkal, rostokkal; hidratáló, antioxidáns, gombaellenes és karcsúsító tulajdonságokkal rendelkeznek. Óriási kincs a keze ügyében ... „
A zöld algák reagálásra késztetik a csoportot. Ezek azok, amelyeket felásunk néhány strandunkon, és mindenkit megmérgezünk? Josie mosolyog, válogat és megmutatja a tengeri salátát.A zöld algák nem károsak, sőt kiválóak is. Ez a koncentrációjuk és a bomlásuk a nap alatt aki pózolnt problémát és generálnt hidrogén-szulfid. Te mrothadt burgonyát etetni, Ön? Nem? Mégis eszel burgonyát? Nos, a zöld algák ugyanazok ...”