Jótékony hatással van a szervezetre
Az oregoni Állami Egyetem új tanulmánya szerint a görögdinnye por-kiegészítők fogyasztása segített az elhízott felnőtt egereknek elkerülni az egészségtelen étrend negatív egészségügyi hatásait. A tanulmány a Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg.
A kutatás egyik fontos lépése egy humán klinikai vizsgálat lenne - mondta Neil Shay, a tanulmány társszerzője, az OSU Agrártudományi Főiskolájának élelmiszer-tudomány professzora.
A vizsgálat során a 10 hetes laboratóriumi hím egereket alacsony zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú étrenddel etették 10 hétig. A magas zsírtartalmú egerek csoportjai fagyasztva szárítással nyert por formájú görögdinnye-kiegészítőket kaptak. A görögdinnye péppótló mennyisége napi 1½ emberi adagnak felelt meg, a héjpótlás pedig egy tipikus étrendi rostkiegészítés mennyiségének volt megfelelő.
Jótékony hatással van a szervezetre
A vizsgálat elején és végén a kutatók rögzítették az egerek testtömegét és glükóz toleranciáját. A görögdinnye-termékekkel kiegészített, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek vércukorszintje lényegesen jobb volt, mint a magas zsírtartalmú diétás egereknél.
A magas vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegség indikátora lehet, olyan betegség, amelyben a szervezet nem termel elegendő mennyiséget, vagy nem használja fel megfelelően az inzulint, egy olyan hormont, amely az ételt energiává változtatja. A 2. típus a cukorbetegség leggyakoribb formája.
A kutatók jelentős növekedést tapasztaltak a hasznos baktériumok családjában az egerekben, amelyek porított kiegészítőket kaptak - mondta Shay.
"Annak ellenére, hogy a két egércsoport azonos mennyiségű zsírt és cukrot evett, ennek a 1,5 adag dinnyepépnek vagy 2% magas rosttartalmú héjának a fogyasztása jelentős hatással volt" - mondta Shay.
A tanulmányt egy ipari csoport finanszírozta, és új módszereket keresett a melléktermékek, például a dinnyehéj felhasználására, amelyek végül élelmiszer-pazarlássá válnak.
A görögdinnye világméretű termelése 2016-ban elérte a 117 millió tonnát. Oregonban a görögdinnye sokmillió dolláros ipar az Umatilla-medence alsó részén, Hermiston közelében. a görögdinnye egészsége - mondta Shay, aki tanulmányozza a gyümölcs- és zöldségvegyületeket, valamint azok hatását a szívbetegségekre és a cukorbetegségre.
Ez a Shay által készített OSU legújabb tanulmány, amely laboratóriumi egerekben feltárta bizonyos élelmiszerek egészségügyi előnyeit.