Journal of Healthy Eating, 1. rész - Food Association
Úgy döntöttem, hogy napló formájában folytatom az egészséges táplálkozásról szóló cikksorozatot, folytatva az ételtársításról tanultakat. De mielőtt nekilátnék, le kell szögeznem, hogy nem vagyok szakember ezen a területen, és csak tapasztalataim alapján beszélek. Ezek az ötletek nem helyettesítik az orvos tanácsát, ezért ha valamilyen orvosi problémája van, azt javasoljuk, hogy először forduljon orvoshoz.
Élelmiszer asszociáció és kombináció
Az, hogy az ételeket hogyan kell megfelelően összekapcsolni az étkezések során, már régóta érdekel. Hallottam, hogy nem lenne ok - például - burgonyát enni hússal vagy gyümölccsel az asztalnál. De
mivel hatalmas mennyiségű információ keringett, nem tudtam, mi a helyes és mi nem. Végül úgy döntöttem, hogy táplálkozási szakértőm ajánlására Dr. McKeith rendszerét használom.
Elkezdtem megtanulni az ételeket megfelelően párosítani, hogy
- Segítem az emésztőrendszer optimális működését
- Néhány étkezés után kerülöm az alacsony energiatartalmú állapotokat
- kiküszöböli az alkalmi puffadás érzését
- az általános energiaszint emelkedik, különösen a nap második felében.
- Hogy kordában tartsam a súlyomat. Ezzel nincsenek problémáim, de korábban elhízásom támadt, ezért ezt el akarom kerülni. Már feladtam a szokásos kifogásokat, hogy nem mozdulok, és ésszerű pihenőbeosztásom van.
A rendszer rendkívül egyszerű, és a következő megállapításból indul ki: Az emésztéshez az élelmiszereknek különböző típusú enzimekre van szükségük, kiválasztja az emésztőrendszer. Így az általuk tartalmazott ételek a fehérjéknek savas enzimekre van szükségük megemésztendő, és lúgos enzim szénhidrátok.
A két típusú enzim nem működik együtt jól, és ha a fehérjéket és a szénhidrátokat együtt fogyasztják, mindkét típusú enzim kiválasztódik, hatásuk csökken.
Ami emésztéshez vezethet, további energiafogyasztáshoz, puffadáshoz, gázhoz stb. Mindkét típus azonban kombinálható keményítő nélküli zöldségekkel, amelyek még a gyomorban sem erjednek. Ennek eredményeként a követendő fő gondolat az, hogy étkezés közben olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek emésztéséhez vagy lúgosításához elsősorban savas enzimekre van szükség.
Az egészséges táplálkozás és a táplálkozás nagyon fontos terület, amely véleményem szerint összefügg mind az egészséggel, mind a személyes fejlődésünkkel. Ha érdekel, hogy többet megtudjon erről, javasoljuk, hogy hallgassa meg azt a podcastot, amelyet Cristian Pășcuță-val készítettem, és ahol megbeszéltük, hogyan kell egészséges módon táplálkozni, hogy energiánk és boldog életünk legyen:
4féle étel
Összefogásuk szempontjából tehát 4 ételcsoport jelenik meg:
- fehérje
- szénhidrátok
- Keményítő nélküli zöldségek
- gyümölcsök
Az egyesület az, ahogyan együtt használom őket, vagy kerülöm. Ennek eredményeként a következő szabályokat követtem:
- Kerülöm a fehérjék és a szénhidrátok kombinációját (1-től 2-ig csoport, lásd az alábbi képet)
- A fehérjék inkább a 3. csoportba tartozó zöldségekkel kombinálják őket, ugyanúgy, mint a szénhidrátokkal.
- Kerülöm a gyümölcsfogyasztást étkezés közben vagy közvetlenül utána. A gyümölcsöknek meg kell emészteniük egy másik típusú enzimet, amely rendkívül gyorsan emészthető. Ez azt jelenti, hogy ha nehéz étkezés után azonnal eszik gyümölcsöt, akkor a gyomrában ülnek, és várják az előző étkezés megemésztését és erjedését a gyomorban. Ennek eredményeként előnyösebb, ha a gyümölcs az étkezés után bizonyos távolságra van. Vagy 30 perccel azelőtt (az emésztőrendszer gyorsan feldolgozza). Erről az egészséges táplálkozás szabályaiban írtam.
- Kerülöm a túl sok folyadék fogyasztását étkezés közben, nehogy hígítsam az emésztőenzimeket. Az még nem világos, hogy a leves okoz-e problémát. Leveseket, húsleveseket eszem, és nem igazán akarok lemondani róluk. Egyelőre otthagyom őket, és tanulmányozom a témát.
- Célom, hogy ezeket a szabályokat betartsam a helyzetek 80% -ában. 20% -ot hagyok olyan esetekre, amikor ezt nem tudom megtenni (pl. Valakinek a házában vagyunk, és nem akarom elmondani neki, hogy nem azt eszem, ami az asztalon van). Tekintettel arra, hogy a múltban még egy cseppet sem gondoltam ilyen ötleteket, ez egyébként is evolúció, így nem kell merevnek lennem.
Visszatérve az élelmiszerek típusaira, emésztésük módjától függően 4 nagy csoportra oszthatók
A fenti képen rajzoltam a szabályokat, és a konyhában lévő szekrényemhez ragasztottam.
Számomra nagyon egyszerű rendszernek tűnik, a kevés létező szabály mellett. Ezenkívül az ételek egészséges kombinációja nagyon jól kiegészíti a rendszeres testmozgást. Nehézségek merülhetnek fel, ha nincsenek olyan összetevők, amelyeket szeretnék. Vagy amikor nincsenek ötleteim.
Például ideiglenesen eltávolítottam a tejtermékeket is. Tehát a lehető legkevesebb szénhidrát, zöldség, gyümölcs (2., 3., 4. csoport) és hús maradt (lehetőleg csirke vagy hal, 20-30% hússal, a többi egyéb étel). Csak akkor eszem kolbászt, ha nincs más lehetőségem, ezért van egy kis problémám a reggelivel, amely korábban leginkább kolbászból állt. Reggeli ételekkel kapcsolatos ötleteket keresek egyelőre.
ajánlások
Végül két kérésem van. Hagyja az alábbi véleményét kommentben, és mondja el, mit gondol
- mennyire tudja megvalósítani egy ilyen rendszert a táplálkozásában?
- mit tennél hozzá, ha már van némi tapasztalatod, és egészséges ételkombinációs rendszert használsz?