Jóváhagyás pecsétje Tud-e még halat enni Ismeretek - Stuttgarter Nachrichten
Jóváhagyás pecsétje Tud-e még halat enni?
A tengerek túlhalásznak, és az egész halfajokat kihalás fenyegeti. A minőségi fókák környezetbarát halászatot ígérnek. De támaszkodhat rájuk?
Ummanz - mi a közös a makréla, az alaszkai polló, a vörös álsügér és a szürke tőkehal között? Jelenleg a négy halfaj közül egyiket sem szabad megenni. Ha hisz a Greenpeace vásárlási útmutatójában, azok a túlhalászott fajok közé tartoznak. A Földközi-tenger halászati területeit gyakorlatilag üresen söpörték le, az Atlanti-óceán északi része sem jobb. Ezenkívül a halgazdaságok hatalmas hatással vannak a környezetre, és veszélyeztetik a kis- és fiatalkori halállományokat a tengerekben. A fő ok e kis halak feldolgozása hallisztté, akvakultúra takarmányaként.
A környezettudatos fogyasztók ezért azt kérdezik maguktól: melyik halfajtát szabad még megengedni a tányéron? A tájékozódást speciális jóváhagyási pecsétekkel kell megadni, például MSC, ASC vagy a tenger barátja. A bizonyítványok fenntartható és környezetbarát halászatot ígérnek. De támaszkodhat-e a jóváhagyás pecsétjére? A Greenpeace hal útmutatója szerint legfeljebb korlátozott. Ennek oka: Az állományok által veszélyeztetett halfajokat gyakran a jóváhagyási pecsétek alatt kínálják - vagy nem közlik pontosan, hol és hogyan fogták a halakat. Tehát továbbra is lehet halat enni lelkiismeret nélkül?
"Amikor a hal szerelmesei megvásárolják a halaikat egy megbízható áruban - vagyis a kiskereskedelemben, és nem az áruházláncokban -, akkor általában biztonságban vannak" - mondja Carsten Kühn, a Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia Halászati Intézetének igazgatója. "A halárus általában pontos információkat tud adni a származásról, a tenyésztésről és a halászati módszerekről."
Az ügyfelek közvetlenül a szövetkezetnél rendelhetik meg a halat
A nyugat-pomerániai mecklenburgi szövetkezet bemutatja működését: halaival és információkkal együtt forgalmazza. Online azt mondja meg, hogyan és hol fogták a halat. A szövetkezettel együttműködő halászok SMS-ben vagy egy alkalmazáson keresztül fényképeket és információkat küldenek fogásukról és a fogás helyéről. A legfontosabb: Mivel az interneten közvetítő nélkül értékesítik, a szövetkezet haláruházában a fenntartható módon kifogott hal nem drágább, mint a többi hal. Az ügyfelek a halakat közvetlenül a szövetkezettől is megrendelhetik. Ebben az esetben a halászok csak azokat a hálókat rakják ki, amelyekre szükségük van a megrendelt halakhoz - így védve a halállományokat.
Henry Diedrich balti halász az egyik olyan halász, aki a müritzi halászszövetkezettel dolgozik. Amikor hajnali hét órakor a horgászvágójával Rügen közelében, Ummanz mellett, a Kubitzer Boddenbe borul, fogását már lefoglalták. Tehát pontosan tudja, hogy melyik és mennyi halat adja el. Ezen a napon Diedrich heringhalászatra indul, mert főleg tavasszal az öbölben sok heringiskola működik. Mivel a heringiskolák általában magasan a tengerben úsznak, a lagúna halász tegnap a víz felszínének alá tette hálóit. "A heringen kívül más hal alig kerül a hálóimba, és nincs olyan járulékos fogásom, amelyet később jóval ár alatt kell eladnom, vagy visszadobnom a tengerbe" - mondja Diedrich. A legtöbb halász által elszenvedett költségnyomás gyakran azt jelenti, hogy sok halász már nem szelektíven fog - és ez hatalmas károkat okoz a halállományokban.
A szövetkezet előrendelésével Diedrich továbbra is megengedheti magának, hogy hagyományosan kopoltyúhálókkal és horogsorokkal halászhasson lagúnájában. Ez különösen fenntartható: az álló hálók nem rombolják le a halak élőhelyeit, mert nem úgy húzzák át őket a földön, mint a szokásos vonóhálók. Tehát a vízi növényvilág sértetlen marad. És valami más szól az úgynevezett néma halászat mellett. "Számomra a háló mozdulatlanul áll a vízben, és nem húzódik át a vízen" - mondja Diedrich. - Így a halak úszhatnak át a hálók hálóján.
"A tanúsítás elsősorban a tanúsító számára előnyös"
A halak megrendelése a halászok számára is segít megélhetésük megbízható fenntartásában. A szövetkezet a hering mellett süllőt és süllőt rendelt aznap egy berlini étterembe. Diedrich ezért az előző nap kihelyezett halcsapdákhoz hajt, és látja, mennyi friss halat tud szállítani a müritzi halászokhoz. Csapdák horgászatával pontosan eldöntheti, hogy melyik halat kell kifogni és melyiket tegye vissza a vízbe: Csapdák halászatakor a halakat élve fogják. "Ily módon a túl kicsi halak még néhány évvel tovább élhetnek, és olyan utódokat biztosíthatnak, amelyek a következő néhány évben biztosítják létemet" - mondja Diedrich.
Az ipari halászok általában olyan magas költségnyomás alatt állnak, hogy az összes halat kihúzzák a tengerből, amely a hálójukba kerül. Carsten Kühn ezért a part menti vizek fenntartható kezelésével kapcsolatos koncepciókat és kezelési terveket kutat. A Müritz régióbeli Jabelschen See-nél Kühn és társai a müritzi halászokkal együtt csőrnevelést végeznek. A fiatal állatokat később el kell engedni a Balti-tengerbe, és ezáltal fenntarthatóan pótolni lehet a populációt. Számára a jövőorientált halászat jóval több, mint néhány halpecsét és tanúsítvány: „A tanúsítás elsősorban a tanúsító javát szolgálja, mert a fókák többsége díjat fizet. A megrendelő és a halász is fizet a fókáért. Ez új költségnyomást jelent - különösen a halászra nézve ”- mondja Kühn. És megnevez egy másik problémát: "Sok fogyasztó egyébként sem látja át a nagy számú zárat."
De a tiszta áttekintés a legfontosabb annak megállapításához, hogy egy halat valóban fenntarthatóan fogtak-e. A fent említett Greenpeace vásárlási útmutató tájékozódást kínál. Hűtőszekrény plakátként és alkalmazásként is elérhető. Az útikönyv 116 különféle halat és kagylót értékel - az angolnától a süllőig.
Ezek a halfajok nincsenek akut veszélyeztetve
Ehető A Greenpeace legújabb, 2016-os vásárlási útmutatója szerint az akut veszélyeztetettség nélküli halfajok közé tartozik az afrikai harcsa, a hering és a ponty. Bizonyos kivételek azonban mindegyik halfajra vonatkoznak - például a heringnek nem szabad az Atlanti-óceán északkeleti részéről származnia.
Veszélyeztetett A veszélyeztetett halfajok listája hosszú. Az angolnától a zarándokkagylón át a süllőig terjed.