Juhsajt - cukkini - quiche

Juhsajt - cukkini - quiche

Hozzávalók 4 fő részére:

130 g liszt
20 g parmezán, reszelt
1/2 teáskanál só
65 g vajat
1 tojás
n. B. Provence-i gyógynövények
Takarásra:
1 cukkini
2 tojás
150 g juhsajt
30 g napraforgómag
15 g parmezán, reszelt
75 g tejföl
némi olajat

Munkaidő: kb. 30 perc

A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk, golyót formázunk, ételfóliába csomagoljuk és kb. 30 percig pihentetjük a hűtőben. Közben a cukkinit hosszában negyedeljük és szeletekre vágjuk, egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk és hagyjuk kihűlni.
Húzza ki a tésztát egy kicsit nagyobb, mint a rugóforma serpenyő, és tegye a rugós formába, formázza meg az élét, erősen nyomja rá a rugós formára (a serpenyőt nem kell megzsírozni). 170 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütőben) körülbelül 20 percig sütjük, amíg az alapja szépen meg nem pirul.
Addig szétválasztjuk a tojásokat, és a tojásfehérjét keményre verjük. Vágja a juhsajtot apró kockákra, és keverje össze a tojássárgájával, a tejföllel, a parmezánnal és a napraforgómaggal. Fűszerezzük sóval, borssal és provence-i gyógynövényekkel. Végül hajtsa be a cukkiniszeleteket és a tojásfehérjét.
Vegye ki a rugós formát a sütőből, és egyenletesen ossza el rajta a juhsajt keveréket. Süssük további 20 percig 170 ° C-on (ventilátoros sütő), amíg a tojás össze nem gyullad és a felülete szép barna színűvé nem válik.

---