Juhsajt tészta; Szalonna főzök, ezért vagyok

főzök

Bryndzové Halusky (Szlovákia)

Íme egy recept az Anagramme Editions által 2010-ben megjelent "A világ házi tésztája" című könyvemből. Több üzenetet kaptam az olvasóktól, amelyekben azt mondták, hogy nem tudják, hogy könyvet írtam. Igazából 8-at írtam.

Visszatérve a receptünkhöz, a Bryndzové Halusky egy tészta bryndza juhsajttal és szalonnával, amelyet hagyományosan Zincica kísér, a tejtermelésből származó erjesztett ital, a Bryndza sajt előállításának mellékterméke.

Finom ez a recept (nekem szalonna nélkül).

4-6 fő részére

1 kg lisztes burgonya

2 szabadon tartott tojás

250 g bryndza (juhsajt, itt a Vrai bio márka)

150g kockára vágott szalonna