Juhsajttal töltött pulyka tekercs - ideális a vendégek számára
4 vékonyra szeletelt pulyka szelet (egyenként 150 g)
0,5 nagy kaliforniai paprika, piros
0,5 nagy bors, sárga
2 kis gerezd fokhagyma
200 g juhsajt (feta sajt)
2 teáskanál frissen aprított oregánó levél
3 evőkanál olaj és kevés só, bors
125 ml azonnali csirkehúsleves
1 csipet cayenne bors
Verje a pulyka escalope-ot nagyon laposra egy húsos kalapács sima oldalával.
Vágja a paprika felét nagyon kis kockákra. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. A feta sajtot villával pépesítsük. Hozzáadjuk a paprikát, a fokhagymát és az oregánó felét. Öntsön annyi tejszínt, hogy kenhető keveréket készítsen. Cayenne borssal ízesítjük.
Kenje meg a hússzeleteket sajtkrémmel, és tekerje fel a keskeny oldalról. Tegye össze őket egy fogpiszkálóval.
A lisztet összekeverjük sóval, borssal és a többi oregánóval, és megforgatjuk benne a tekercseket.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon megsütjük a hústekercseket. Ezután csökkentse a hőt, és körülbelül 8-10 perc alatt fejezze be a főzést.
Vegye ki a serpenyőből a hús tekercseket, és melegen tartsa alufóliába csomagolva. A húsállományt portlanborral lecsurgatjuk, és hagyjuk felforrni. Ezután öntsük a csirkehúslevet és hagyjuk krémesre forralni.
Tegye a pulykatekercseket a képződött húslével, és dobja fel őket röviden, hogy teljesen ellepje őket a sült. Vágja át a tekercseket átlósan szeletekre, és élvezze burgonyapürével vagy fehér kenyérrel.