Jujube citromlekvár recept a főzéshez

Megígértem neked, íme: citromlekvár! (Nagyítás ... A citrát!) Vagy meréville jam = mereviho a provence-i nyelven = csoda.
Jól viseli a nevét, arany színével ... Arany ez a lekvár !

jujube

Láttam az interneten, hogy rengeteg recept és technika létezik ehhez a lekvárhoz ... Tehát nem a receptet kínálom, hanem EGY receptet ehhez a lekvárhoz ...

Nagymamám nagyon-nagyon kevés cukrot használt (400 gr 1 kg citromhoz), ami azt jelenti, hogy a lekvár évekig nem tart. Ennek ellenére szeretném éveken át megőrizni, ami számomra lehetetlen: nagyon népszerű lekvár, amelyet megosztunk, ezért az üvegek nagyon gyorsan kialszanak. !
De a kutatásomnak köszönhetően olvastam, hogy a cukor tartósítószerként szolgál a jelenlét 50% -ától, úgy gondolom, hogy 1 kg citromhoz könnyen fel lehet jutni 500 g cukorig, anélkül, hogy megváltoztatnánk az ízét. (?) nem fogja gyorsan eladni az üvegeket ...