Julienne filé és mész

Recept: Julienne filé és mész

összefoglaló: Julienne és mész receptje, finoman főzve közvetlenül pergamenre, anélkül, hogy a bélszínt megforgatná, a tetején csak a vajjal és az olajjal főzik. A halak egészségesek, és mi kihasználjuk, de még mindig drága, különösen régiónkban. Szeretek olajban és vajban főzni, sok borssal, hogy ízt adjon a húsnak. Itt mészhéjjal vonják be, kissé megkóstolva az ízt.

Recept összetevők

• Julienne filé és mész recept 2 fő részére:
• 400 g julienne hátsó filé
• 1 teáskanál Voantsy Perifery bors
• 1 mész
• 1 nagy csipet Espelette paprika
• 1 négyzet alakú sütőpapír
• 1 teáskanál vagy annál több olívaolaj.
• 20 gr vaj

Készítmény

1. Vágja a sütőpapírt a serpenyő méretére.
2. Helyezze a papírt a serpenyőbe, és kapcsolja be az alacsony hőt.
3. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a vajat.
4. Óvatosan pózol Julienne hátán.
5. Sózzon bőségesen durva sóval.
6. A paprikát durvára törje. habarcs
7. Bőven megszórjuk a halakat.
8. A hal tetejét rendszeresen megkenjük a forró zsírral.
9. Húzza a mész héját közvetlenül a hátára.
10. A halaknak lassan, körülbelül 10 percig kell főzniük.
11. A hátsó részt a főzés végéig pásztázzuk.

Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Személyek száma: 2
4 csillagos értékelés: ★★★★ ☆ 1 értékelés

Milyen bort igyunk: Julienne filé és mész

Kedvenc borom ehhez a recepthez: Bergerac blanc Cépage Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Hőmérséklet 08 ° és 10 ° között

Pascal B

19 hozzászólás Reakciók elrejtése

Remek ötlet szulfu papíron főzni, bravúr a receptért és köszönöm.

Fogalmam sem volt főzni a julienne filét, bravót tettem a receptjébe yum yum

@Margot.
Köszönöm asszonyom, hogy szakított időt arra, hogy megjegyzést írjon.

---