K; Sekuchen mandulás karamellával

Fotó: Matthias Liebich

Először ropogós, majd krémes édes: Ennyi, a sajttorta mandulás karamellával. A ropogós mandularepedés a torta klasszikusának egészen különleges érzetet kölcsönöz. A receptünk inspirál.

Hozzávalók 16 adaghoz:

• Az omlós tészta esetében:
• 200 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 gramm cukor
• 1 csipet só
• 100 g puha vaj
• 1 tojás (M)
• A töltelékhez:
• 5 tojás (M)
• 200 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 ek bio citromhéj
• 750 g alacsony zsírtartalmú kvark
• 1 csomag pudingpor, krémes ízű
• A mandulakaramell esetében:
• 100 g cukor
• 150 g apróra vágott mandula
• 4 evőkanál porcukor
• 150 g tejszínhab

Adagonként kb .:

• 320 kcal
• 13 g zsír
• 38 g szénhidrát
• 12 g fehérje

Felkészülési idő:

Főzési/sütési idő:

És ez így történik

1. Karamellizáljuk a cukrot és 4 evőkanál vizet aranybarnára. Hozzáadjuk a mandulát és rövid ideig megpirítjuk. Hagyja a törékenyt sütőpapíron kihűlni. Ezután durvára őrölje a konyhai robotgépben, vagy egy nagy késsel aprítsa fel.
2. A tésztához keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk a vajat és a tojást, és simára gyúrjuk. Csomagoljon élelmiszer-filmbe, és hűtse 60 percig.
3. A töltelékhez habosra verjük a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Adjunk hozzá citromhéjat, kvarkot és pudingport, és alaposan keverjük össze.
4. Húzza ki a tésztát egy nagy rugós formában és húzza fel a szélét. A tetejére kenjük a sajt töltelék 1/3-át, megszórjuk a mandula törékeny 1/3-át. A tetejére kenjük a maradék sajttöltelék felét. Megszórjuk 3 evőkanál törékeny. Ezután simítsa a tetejére a többi sajttölteléket. Sütjük a forró sütőben, az alsó polcon kb. 90 percig (elektromos sütő: 160 ° C, ventilátoros sütő: 140 ° C, gáz: 1. szint). Vegye ki és hagyja kihűlni.
5. Megszórjuk a torta felületét porcukorral, és karamellizáljuk a sütő grillje alatt vagy egy flambéégővel. Hagyja kihűlni. A tejszínt keményre verjük, közepes csillagú fúvókával ellátott csövekbe öntjük. Díszítsük a tortát krémes tufákkal. Megszórjuk a maradék mandula törékeny.

Hébe-hóba lehet valami különleges. A sajttorta mandulakaramellás változata kissé tovább tart, de megéri a későbbi élvezet érdekében dolgozni. Mivel ez a torta ötvözi a ropogós, édes karamellát és a krémes könnyedséget.

Különleges tipp Valentin-napra: süsd szív alakú süteményt. Mondja nagyon szeretettel: "Szeretlek". Csodálatos édes csábítás! Még több Valentin-napi desszertet talál nálunk.

Természetesen a manduláról is többet tudunk az Ön számára.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

---