KÁBÉRTORTA - Edith; s Konyha
Olyan érzésem van egyes receptek iránt, hogyan látom őket, honnan tudom, hogy szeretni fogom őket.
Így volt ez ezzel a recepttel is, amit Leilaéknál láttam.
Csodálatos, hova teszed, mert böjtöl. Tehát ne hagyja ki! 🙂
nekünk is kell egy kis olaj a sütéshez.
Hogyan készítsem:
A kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, ha felforr, püréért pépesítsük (de kissé durvábbra), és adjunk hozzá 4 lg olajat, sót és borsot (sok borsot ajánlok, sok borssal nagyon jó ízű).
A savanyú káposztát apróra vágjuk, a levét jól kinyomkodjuk, és 5 evőkanál olajban kb. 10 percig melegítjük, gyakran kevergetve.
Keverjük össze a savanyú káposztát a korábban készített pürével.
Tegye a lisztet egy nagyobb tálba.
Egy másik tálba tegye az élesztőt 1/2 teáskanál sóval és 50 ml meleg vízzel. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
A lisztbe fészket készítünk, amelybe beletesszük az oldott élesztőt, és kevés liszttel összekeverjük, amíg sűrűbb majonézt nem kapunk. .
Fedjük le a tálat, és hagyjuk meleg helyen felemelkedni az áramtól és az áramtól távol (kb. 20 percet hagytam).
Ezután adjunk hozzá 50 ml olajat, majd 200 ml meleg vizet, közben fokozatosan keverjük.
Rugalmas tésztát kell kapnunk, amely nem túl puha, de nem is kemény
(a felhasznált liszt típusától függően a víz mennyisége esetenként változhat, ezért fokozatosan tegye bele).
Megszórjuk a tésztát kevés liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni, amíg meg nem duplázódik (kb. Egy órán át hagytam).
A kelesztett tésztából egy kisebb alma nagyságú darabot szaggatunk, kézzel kissé rányomkodjuk a
felületet megszórjuk liszttel, és minden tészta közepébe tegyünk 1 evőkanál tölteléket .
Óvatosan húzza át a tészta széleit a töltelék fölé, fordítsa meg fejjel lefelé és a liszttel meghintett munkafelületen,
a twister segítségével körök formájában kinyújtjuk a kívánt méretre (vagy a használt serpenyő méretére).
A többi tésztával azonos módon járjon el (sütés közben megsütheti, csak ne felejtse el a serpenyőben lévőket, időben fordítsa meg).
Melegítsd fel a serpenyőt, ecsd meg kevés olajjal, és tedd bele a pitét.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk 2-3 percig, amíg enyhén meg nem pirul.
Mielőtt a másik oldalra fordulna, kenje meg újra olajjal .
Ha kész, vegye ki egy tányérra, és ecsetelje meg a tetejét kevés olajjal .