Kacsa Aiguillette körtével és négy fűszerrel Kacsa Aiguillette recept körtével és

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

g kacsa aiguillette

teáskanál port

evőkanál szegfűbors

evőkanál méz

felszerelés

Készítmény

1. Barnítsa meg a körtét nem túl vékony szeletekben 1 percig mindkét oldalon egy serpenyőben a vajjal, a mézzel és egy csipet négy fűszerrel, és melegen tartsa.
2. A maradék négy fűszerben kenjük be az aiguillette-eket, majd néhány percig mindkét oldalon pár percig átöntjük őket a körtéhez használt serpenyőben, szükség esetén egy kevés vajjal; adjuk hozzá közvetlenül a főzés vége előtt a Floc de Gascogne-t vagy a Portot.
3. Melegen helyezzük el a körtével és a sóval elosztott tányérokban, mielőtt a fleur de selhez tálalnánk, és adjunk hozzá néhány fordulatot a borsőrlőből.
4. Tálalhatunk párolt zöldbabbal.

---