Kacsa főzés narancsszósszal - recept képpel

1.Hagyja, hogy a kacsa főzés előtt néhány órán át megolvadjon. Ne felejtsd el!:-)

Anya receptjei

2.Vágja az Ízt kockákra és tegye egy tálba, majd öntse rájuk a tejet.

3.Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot és vágjuk apróra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.

4.Adja hozzá az alma- és hagymadarabokat a pirítóshoz a tojással együtt.

5.1 teáskanál sóval; Kakaós chilis só; Fűszerezzük a paprikát és a bögrefélét, és mindent összekeverünk.

6.Most mossa meg a kacsát folyó víz alatt, és törölje szárazra konyharuhával, ne feledkezzen meg a belsejéről. (Ha vannak poharak, előzetesen vegye ki őket!) Ezután dörzsölje meg a maradék sót.

7.Öntsük a kenyér és az alma keverékét a kacsába, majd zárjuk le vagy varrjuk fel a nyílásokat fatuskókkal.

8.Melegítsük fel a derített vajat egy nagy serpenyőben vagy pörkölőben, és mindkét oldalon pirítsuk meg a kacsát. Először kb. 8-10 percig, majd a másik oldalát kb. 5-7 percig sütjük.

9.Nyomja meg a narancsot. Öntsön narancslevet (kb. 100 ml) és vizet a kacsára.

10.Zárja le a fedelet és főzze 150 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 3 órán át.

11.Ezután állítsa le a sütőt 100 ° C-ra, vegye le a fedelet és főzze a kacsát még 3,5-4 órán át. Időről időre öntsön rájuk mártást. Az elmúlt fél órában ne öntsön többet, ettől a bőr ropogósabbá válik.

12.Ezután kapcsolja ki a sütőt.

13.Ezután engedje le a mártást egy serpenyőbe. Öntsön belőle egy csészét, és keverje bele a nyílgyökérlisztet. Ezután adjuk hozzá ezt a mártás többi részéhez. Forraljuk fel és főzzük kb. 1 percig.

14-én.Vegye ki a kacsát a sütőből, és vágja fel.

15-én.Helyezze a húst egy tányérra, és öntse rá a mártást. Volt vöröskáposzta és "nyers burgonyából készült burgonyagombóc. Ala nagymama" (RZ a KB-ban).