Kacsa libamáj terrine és friss füge chutney

libamáj


  • Összeg
    6 fő)

  • Készítmény
    -

  • Főzés
    -

  • Recept innen
    Fő

  • Recept típusa
    Bejárat

A receptet Loïc DELACOUR javasolta

Hozzávalók

Készítmény

1 terrine esetén:

A chutney esetében:

  • 2 kg érett füge
  • 2 nagy hagyma
  • 700 g porcukor
  • 6 dl fehér ecet
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 2 csipet só
  • 3 fordulat a borsőrlőben
  • néhány tárkonylevelet, amelyet ecettel önt meg