Kacsa szárított gyümölcsökkel és almával libamájjal fedezi fel a Femme Actuelle főzési receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 6 fő részére:

1 kacsa (2,5–3 kg)

60 g félsós vaj

4 evőkanál. rozmaringméz

200 g kimagozott aszalt szilva

100 g szárított barack

50 g sózatlan pisztácia

50 g egész mandula

150 g tömény libamáj

fleur de sel, frissen őrölt bors

Előkészítési lépések

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6). Hámozzuk meg és vágjuk hatra a hagymát.

Dörzsölje meg a kacsát a fleur de sel-kel, vagy ennek hiányában durva sóval (majd távolítsa el a felesleges durva sót). Egy edénybe rendezzük a kacsát, a borsot, a tetejére tesszük a vajdarabokat, és 20 percig sütjük. Adjunk hozzá 2 ek. mézből, szárított gyümölcsökből és hagymából. Fedje le a kacsát egy alufóliával. 1 órán át főzzük, rendszeresen ellenőrizzük az adományosságot (ha szükséges, szórjuk meg vízzel). Vegye le a fóliát, és vonja be a kacsát a maradék mézzel. Fõzzük 40 percig. A kacsának jól színezettnek kell lennie.

---