Kacsa tojás - Poules et Cie

A kacsatojás mérete, színe és íze változó. Fedezze fel részletes összetételét és a legnagyobb kacsatojás rekordját.

Az oldal összefoglalása

• Vágott
• Színek
• Fogalmazás

Vágott

A pézsmás kacsa tojása körülbelül 70 g.

A legnagyobb tojás rekordja 227 g. 14 cm magas volt és 20 cm kerülete volt. Amikor a héja eltört, egy másik tökéletesen ép tojást találtak benne. Ami különösen ritka.
Ezt a tojást 1999 novemberében egy fehér pekingi kacsa rakta le, Willie és Kitty Costello számára Tuamból (Galway megye - Írország).

Színek

A tojáshéj fehér vagy krémes zöld, néha szürkés fóliával borítva.

Kacsa tojás felhasználható a főzéshez. Tekintettel azonban a szalmonellózis fokozott kockázatára, erősen ajánlott, hogy csak jól főzve fogyasszák. Ezért problémamentesen lehetséges egy kacsa tojás felhasználása egy sült torta vagy bármely más, átfogó főzés alatt álló készítmény elkészítéséhez. Másrészt kerülni kell az omlett készítését, különösen, ha inkább a folyós omlettet részesítjük előnyben.

Fogalmazás

A tojás kalóriabevitele körülbelül 185 Kcal/100 g. tojás.

Kémiai összetétele:

• Kalcium: 64 mg
• Vas: 3,85 mg
• Magnézium: 17 mg
• Foszfor: 220 mg
• Kálium: 222 mg
• Nátrium: 146 mg
• Cink: 1,41 mg
• Réz: 0,06 mg
• Mangán: 0,04 mg
• Szelén: 36,4 ug
• ß-karotin: 14 ug
• A-vitamin: 192 µg
• K-vitamin: 0,4 µg
• B1-vitamin: 0,16 mg
• B2-vitamin: 0,4 mg
• B5-vitamin: 1,86 mg
• B6-vitamin: 0,25 mg
• B12-vitamin: 5,4 ug
• Telített zsír: 3,68 g
• Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 6,53 g
• Többszörösen telítetlen zsírsavak: 1,22 g
• Lutein és zeaxanthin: 459 mg
• Koleszterin: 884 mg

Ez a következőképpen bomlik:

A héj főleg a következőkből áll:

• kalcium-karbonát (94%)
• magnézium-karbonát (1%)
• kalcium-foszfát (1%)
• szerves anyag (4%)

Lásd is

Források

Hozzászólások

- írta Claudette Couture

Pekingi kacsáim csak két év élet után elpusztulnak, tudnád mondani, ha ez normális. Egész nyarat fürdenek a tóban, hűvös helyen telelnek és egész évben rendszeresen tojnak. Boldogok, de meghalnak ugyanabban az időben. Kérjük, bármilyen tanácsot szívesen fogadunk

Jó estét Claudette,
Nekem 2 év meglehetősen rövidnek tűnik. De hé, nem vagyok állatorvos. Ha mindegyikük ugyanúgy hal meg, ugyanazokkal a tünetekkel, akkor kérdezze meg a madarakat ismerő állatorvost.
Egy másik kérdés, amelyet feltennék, a genetika lenne: nincs-e túl sok keresztezés azonos vérű állatok (testvér, apa és lánya stb.) Között?
Remélem, hogy jobbá teheti a dolgokat.
Szép késő este
Domi

laetitia írta

Szia
Van néhány pekin kacsa, amik most vannak
11 nap, amikor a nőstényem 11 tojást rakott, ezért még nem távolítottam el, kezdem, és szeretnék kipróbálni a szaporodást. Inkubátort vásároltam, tudván, hogy nem jó az ösztöne, ami azt mondta, hogy a hím viselkedése tétovázni kezd nagyon védekező, amint a szomszédom kutyája ugat ezen az utcán a kerítés előtt, és követi a kutyát a kerítés mentén, az orrát hirtelen megcsinálva, hirtelen azt mondtam magamban, hogy lehet, hogy egyedül fog kikelni, mit tenne az én négyzetem ?

---