Kacsa wok, paprika és füge - a meggy a mezen
2019. szeptember 12
Kacsa wok, paprika és füge - a meggy a mezen
A főzés jó alapanyagokat, remek receptet és jó felszerelést jelent. Nem jutna eszünkbe kimenni és teniszezni tengerparti ütővel! Egy szakács, akivel néhány évvel ezelőtt tanfolyamot folytattam, kinyitotta a szemem, és ezért jó eszközöket kezdtem keresni: késeket, deszkákat, edényeket, rakottakat és természetesen serpenyőket.
Ennek ellenére a megfelelő anyag kissé drága, ezért megpróbálok kompromisszumot kötni sokoldalú edényekkel. Például van 2 kiváló késem, 2 méretben és formában, amelyek az esetek túlnyomó többségében alkalmasak.
Ami a főzést illeti, ugyanaz. Nagyon rajongok a nagy fedeles serpenyőért, amely egy kis ételt is főzhet mártásban, grillezhet húst vagy halat, vagy akár wok stílusban főzhet.