Kacsák az üzemi gazdálkodásban • Albert Schweitzer Alapítvány
A kacsák sokoldalú képességű állatok: a vadon élő madarak éves vándorlása során gyakran több száz kilométert tesznek meg, ezáltal akár 110 km/h repülési sebességet is elérhetnek. Valódi elemük azonban a víz - a kacsák nagyszerű úszók. Szociális állatok is, sokféle viselkedéssel. Az udvarlás során a hímek "kacsatáncokat" adnak elő, hogy lenyűgözzék a nőstényeket és stabil partnert szerezzenek. A gyári gazdálkodásban más a helyzet: A hústermelésre tenyésztett kacsafajták sok ilyen tulajdonságot elvesztettek - cserébe a gyors súlygyarapodásért. A mesterek nem tudnak nagy súlyuk miatt repülni, és "elfelejtették" a monogám partnerséget. Társadalmasságuk és a víz iránti hajlandóságuk azonban megmaradt. Ha az állatok megkapják a lehetőséget, a napot főleg a vízben töltik, ahol úsznak, merülnek, takarítanak, ételt keresnek vagy akár együtt alszanak. Mivel a hagyományosan tartott kacsák nem férnek hozzá a fürdővízhez, soha nem élhetik meg ezeket az elemi viselkedéseket.
Az élet a kacsa hizlalásában
A pekingi kacsák hizlalási ideje általában csak 6-7 hét, a pézsmakacsák esetében (nemtől függően) 9-12 hét. Ez idő alatt mindkét nem pekingi kacsa 3 kg körüli végső hízósúlyt ér el. A nőstény pézsmakacsák súlya körülbelül 2,6 kg, a hím pézsmakacsáké körülbelül 5 kg. A kacsa hizlalására speciálisan hústermelésre tenyésztett fajtákat használnak, amelyeket nagy hizlalási teljesítmény és a mellhús túlzottan nagy arányú képződése érdekében tenyésztettek, ami gyakran súlyos egészségkárosodást okoz az állatokban (lásd alább). Ezek a nagy teljesítményű állatok nem Németországból származnak, hanem kizárólag a brojlerbaromfi tenyésztésére szakosodott külföldi vállalatoktól származnak. A német pekingi kacsahízlalásban elsősorban a francia Grimaud és az angliai Cherry Valley tenyésztő vállalatok pekingi kacsáit használják. A Grimaud cég állatait gyakran használják a pézsma kacsa hizlalásában is.
A hagyományos állattenyésztés mesterei állandó tömegben élnek, nincs lehetőségük visszavonulni. A pekingi kacsák esetében az állománysűrűség kb. 20 kg élősúly/m², ami kb. 6 kacsa/m². Így minden pekingi kacsa csak valamivel több, mint két A4-es oldal szabad. A pézsmakacsákat még közelebb tartják, legfeljebb 35 kg élősúly/m² - mivel a hím nemű pézsmakacsák körülbelül kétszer olyan nehézek, mint a nőstények röviddel a levágás előtt, ez körülbelül 7 drakának vagy 13 kacsának/m² a végső hizlalás során. Ez azt jelenti, hogy egy nőstény pézsmakacsa csak valamivel több, mint egy A4-es oldal, vagy csak fele annyi hely, mint egy pekingi kacsa. A magatartási rendellenességek és a kölcsönös sérülések ellen, amelyek egyebek mellett a magas állománysűrűség következtében jelentkeznek, a pézsmakacsáknak rendszeresen megrövidülnek a karmaik, és a csőrük hegyét amputálják (lásd alább).
A kacsák hízásakor az állatok intenzív anyagcseréjét gyakran nem veszik figyelembe. Sok oxigént fogyasztanak, viszont a belélegzett levegőn keresztül sok vizet veszítenek. Ezért fontos a bódékban a megfelelő levegőcsere, mert különben a stabil éghajlat túl párás lesz. A kacsák nincsenek felkészülve a levegő magas páratartalmára, ha nem engedik őket érintkezni nyílt vízzel. Valójában a kacsák annyi faggyút termelnek, hogy a tollazatukat gyökérmirigyükben megkenjék, így az víztaszítóvá válik és szigetelő védőhatással bír. Mivel azonban az állatok higiéniai okokból túl kevés vagy egyáltalán nem állnak rendelkezésre nyitott vízzel, a mirigy faggyútermelését korlátozzák, ezért az állatok nedves éghajlatra vannak hajlamosak.
A káros gázok, például az ammónia képződése szintén előnyös a nedves alomban, és befolyásolja az állatok életminőségét. Következésképpen a kedvezőtlen éghajlat elősegíti az anyagcsere-rendellenességeket és az állatok gyengülését, és további elkerülhető terhet jelent, továbbá a kacsák nagyon érzékenyek a túlmelegedésre, mivel tényleges létfontosságú elemük, a víz segítségével szabályozzák testhőmérsékletüket.
A kacsák alapvető szükségleteinek csökkentése
A kacsák alapvető szükségletei közé tartozik a tollazat tisztításának, a testmozgásnak, a társas viselkedésnek, valamint a takarmányozásnak és az étkezésnek a széles skálája, amelyek többnyire csak vízben történhetnek. Az állatjólét magában foglalja mindezen magatartások elvégzésének képességét. Mivel a hagyományos kacsa-hizlaló madarakat túl nagy sűrűségben tartják, és nem jutnak hozzá fürdővízhez, sok szükségletet lehetetlenné tesznek számukra, hogy megéljenek.
a) A mozgás szabadsága
A kacsák fajnak megfelelő mozgási módjai: gyaloglás, futás, futás, ugrálás, csapkodás, úszás és búvárkodás. Ezeknek a mozdulatoknak a nagy része nem hajtható végre intenzív pózban. A különösen mozgékony pézsmakacsak ebben a tekintetben még korlátozottabbak, mint a pekingi kacsák, mivel sokkal szűkebben tartják őket, és gyakran szemet nélkül vannak a székleten piszkos rostélyon.
b) Takarmányozás
Természetes körülmények között a kacsák a nap több mint felét étkezéssel töltik - főleg a vízben -, amely során az ételszerzési viselkedés változatos skáláját mutatják be: ásni (a fejet elmeríteni és az ételt felvenni a víz aljáról), megerőltetni (vízbe szívni és a benne lévő ételrészecskéket szűrni bizonyos csőrben lévő lamellák segítségével), étkezés merüléskor és úszás közben, csipegetés, nyalás, harapás, legeltetés, vadászat és szemek gyűjtése. Mivel az intenzív hizlalásban lévő kacsáknak nincs merülési lehetőségük, és csak gyenge szerkezetű száraz táplálékot kapnak, lehetetlen, hogy az állatok megéljék ezeket a természetes táplálékformákat (kivéve a csipegetést). Ezenkívül az étkezési magatartás aránya a napi tevékenységek kb. 60% -áról 5-10% -ra csökken.
Összességében ez a hiány olyan viselkedési problémákhoz vezet, mint például az ágynemű lebegése (ha van ilyen), amely szennyezi a csőröt és eltömíti az orrlyukakat. Ezenkívül a pézsmakacsák más kacsa tollazatát is megpiszkálják, ami sérüléseket eredményez és kannibalizmussá válhat. Ellenintézkedésként levágják a madarak vérrel ellátott és tapintási receptorokkal ellátott csőrcsúcsait. Ez akut és krónikus fájdalmat is okoz; fantomfájdalmat is gyanítanak. Ettől kezdve a beavatkozás rontotta az állatok táplálékfelvételét és a személyes higiéniát. Ezenkívül, ha kannibalizmus fordul elő, az aktivitás csökkentése érdekében az istálló fénye olyan mértékben csökken, hogy az állatoknak valójában állandóan sötétben kell élniük.
c) személyes higiénia
A tollazat megtisztításához egy kacsa a szeméig mártja a fejét a vízbe, újra feláll és hagyja, hogy a víz átfusson a testén, kissé megemelve szárnyait, majd megrázva testét és szárnyait - ezt a folyamatot többször megismételjük. A fürdővízhez való hozzáférés hiánya miatt az árbocos kacsák nem élhetik meg ezt a tisztítási viselkedést. Ez kihat a közérzetükre, és olyan viselkedési rendellenességekhez vezet, mint például a megfelelő mozgásminták gyakori végrehajtása az ivóedény előtt (alapjáraton), erőszakos fejrázás vagy elhamarkodott (néha megszakítás nélküli) tolltisztítás. Az állatok legnagyobb erőfeszítése ellenére tollazatuk bozontos és ürülékkel szennyezett (a bódékat nem takarítják a teljes hízási időszak alatt - csak a friss alom szóródik szét a trágya felett).
d) pihenő magatartás
Természetes körülmények között a madarak általában az egyik lábon állva, a vízen úszva vagy a szárazföldön puha talajon fekve a vízben pihennek. A hagyományos hizlalásban viszont néhány pézsmakacsa még az utóbbira sem képes, mert nincs alom. A nagy népsűrűség miatt az állatokat zaj vagy tömeg is folyamatosan zavarja.
e) társas viselkedés
Néhány alapvető kacsa társadalmi találkozás általában a vízen történik. A fürdési lehetőségek hiánya elnyomja ezeket a viselkedési módokat a gyári gazdálkodásban. A túl nagy és kezelhetetlen csoportméret, valamint a visszavonulási lehetőségek és a környezeti ingerek hiánya lehetetlenné teszi a kacsák fajfajta viselkedését. Ezen körülmények miatt az állatok hajlamosak pánikban menekülni, még kisebb zavarokkal is, ami oda vezethet, hogy a rokonok egymást megsebesítik, vagy akár halálra is kényszeríthetik. A szokásos nagy állománysűrűség esetén előfordulhat, hogy az állatok egymásra másznak, és karcolást okoznak társaik hátsó részén. Annak érdekében, hogy a kacsák hízlalása során a lehető legkisebb legyen a sérülésveszély, a madarak karmát rendszeresen levágják, véletlenül amputálják a lábujjak középső falát, mivel az összes karmát csak egy vágással rövidítik meg a munka megtakarítása érdekében.