Kacsák kényszerétkeztetése - WebTV vendéglátás és élelmiszeripar
- Főoldal>
- Konyha>
- Hús, baromfi>
- Erőszakos kacsák
Jeannette és Pierre adjon nekünk minden titkot az erőszakos etetésről, vágásról és adjon tippeket a libamáj átalakulásához.
Kivételes minőségű kacsákat termelnek !
A libák és kacsák kényszerétkeztetése olyan ősi technika, amelynek célja e madarak hizlalása, mivel számos olyan gazdaságban létezik, amelyet emberi fogyasztásra szántak kacsamell, keksz és libamáj előállításához.
A madarak nem rágják el az ételüket, és nagyon rugalmas torkuk van, amely lehetővé teszi számukra, hogy nagy mennyiségeket tároljanak a nyelőcsőben, miközben arra várnak, hogy megemésztődjenek a gyomorban, a zsibbadás pedig az utolsó tasak.
Alapján Jeannette és Pierre a kiváló minőségű libamáj titka a tenyésztés és az erőszakos táplálás módszere:
- a tenyésztésnek lennie kell 16 hét körül, élve szabadon füves pályákon,
- erőszakos táplálás legyen Minimum 14 nap kacsa esetében 21 nap liba esetében, a gazdaságban készült megfelelő fajta kukoricával, minőségi és teljes kiőrlésű gabonákkal, antibiotikumok nélkül
- kényszer-etetés történik 2-szer naponta a kacsának és 3-szor a libának.