Kacsamell; ch; s Receptek Cook T; 1-Qu; csőr

Kezdők - Könnyű és egyszerű - A hét receptje - Egészség és fehérje - Baromfi

Hozzávalók

Főbb összetevők

1-Qu csőr

  • 2 kacsamell, egyenként kb. 500 g (1 font)
  • Durva tengeri só
  • Durván repedezett bors
  • Néhány ág friss kakukkfű (opcionális)

Készítmény

Fő lépések

  1. Műanyag fagyasztótáskában alaposan és teljesen takarja el a melleit a sóban.
  2. Hűtőszekrényben 36 órán át hagyjuk lecsöpögni.
  3. Távolítsa el a melleket a sóból, öblítse le és alaposan szárítsa meg egy tiszta konyharuhával, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
  4. Borsozzuk a kacsamelleket a hús oldalán. Helyezze a kakukkfüvet a két mell közé, és erősen kösse össze őket.
  5. Tekerje be egy konyharuhába, és hagyja 10 napig száradni a hűtőszekrényben.
  6. Tálaláskor kaparja el a borsot, és dobja bele a kakukkfüvet.
  7. Vágja le a felesleges zsírt, csak egy vékony filmet hagyva.
  8. Vékonyan szeletelje a kacsamelleket.