Szarvasgomba omlett ízei; CUISINE DE GUT
Nem sokkal ezelőtt Cathy barátom és a Cuisine à Thèmes cinkosa megnyílt kedves blogján ( Kaderick Kuizinnben ) egy új „Esti étkezés” szakasz, amely egyszerű és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz. (Mindig mesés ötletei vannak, Cathy !) Az első receptje egy gombás és sajtos omlett volt! Tudom, hogyan készítsünk omlettet, könnyű és hamis szerénység nélkül az enyém mindig nagyon jó. Miért állna meg Cathy omlettje mellett? Természetesen különféle gombákkal készítette, ez nagyon jó volt, de ami engem különösen vonzott ebben az omlettben, az az, hogy a sajtot nem úgy reszeltem, mint én, hanem nagyon vékony szeletekbe tettem a fenti omlettet! ez nagyszerű, mondtam magamban! újabb remek ötlet! (Mondtam, hogy Cathynek rengeteg van!)
Szóval ki akartam próbálni, és hirtelen további finomságokért elkészítettem omlettet morellel, párizsi gombákkal és szarvasgomba ízekkel keverve! Egy szarvasgombás mustár, amelyet kedves lányom kínált, szarvasgomba só és néhány csepp szarvasgomba olaj tette lehetővé, hogy elkészítsem ezt a csemegét ! Sajtként Pourtalet de Vache-t használtam, a Pireneusok szívében készült jó sajtot. Elmondhatom, hogy ez az omlett különösen jó volt! Olyan salátával tálaltam, amelyet kiváló olívaolajjal és borsecettel ízesítettem. Tényleg lakoma volt! Az így omlettre helyezett sajt sokkal finomabb, mint a reszelt Gruyère, és nagyon puha! ami a morzsák és a szarvasgomba többi ízét illeti, nem is mondok róluk ! Felajánlhatták volna egy ünnepi estén ezt a omlettet, hidd el ! Nagyon köszönöm Cathy, mert neked köszönhetően olyan omlettet készítettem, amilyet még soha nem ettem, azt hiszem !