Kacsamell körtével, gesztenyemézzel és rozmaringgal - Egészségrecept hírek

A bezártság egyben alkalom arra, hogy új tehetségeket fedezzen fel és kifejezze kreativitását. Az egyhangúság megtörése érdekében hagyja, hogy kísértésbe essen ez a finom édes/sós kacsamell recept St Mamet körtével, gesztenyemézzel és rozmaringgal. Mind a konyhában !

Recept: kacsamell körtével, gesztenyemézzel és rozmaringgal (6 fő)

Hozzávalók:

• 3 kacsamell
• 12 félkörte " Szent Mamet"
• 2 evőkanál. gesztenyeméz
• 20 cl édes bor, például Muscat
• 3 ág lapos levelű petrezselyem
• 3 ág rozmaring
• Só és bors a malomból

Készítmény:

1. Vágja félbe a ½ körtét. Hevítsen tapadásmentes serpenyőt. Bevágjuk a melleket, kövér oldalt. Főzzük őket kb. 8 percig, bőrrel lefelé lefelé, a serpenyőben közepes lángon, és adjunk egy-egy rozmaring ágat minden kacsamellhez, húsoldalra. Amikor az egyik oldalon szépen megbarnulnak, fordítsuk meg és főzzük 2 percig a másikon, majd vegyük ki a serpenyőből. Hagyja őket alufóliába csomagolva pihenni.
2. Dobja ki a zsírt a serpenyőből, öntse bele a mézet és erős lángon, borral lángolva kaparja el a hús levét. Hozzáadjuk a körteszeleteket, sót és borsot, és hagyjuk, hogy a szósz csökkenjen. A körtét gyakran tegye meg, hogy jól bevonja őket a főzőlével.
3. Közben vágja szeletekre a kacsamelleket, ossza szét a főzőlapok között. Hozzáadjuk a körteszeleteket. Csepegtesse a mártással. Megszórjuk petrezselyemmel. Tálalja és élvezze. Ne habozzon néhány percig vasalni a kacsamelleket a sütőben, grill funkcióval, nyitott ajtó mellett 150 ° -on, ha még kicsit főzni szeretné. Tálaljuk néhány serpenyőben sült újburgonyával vagy Sarladaise burgonyával.

---