Kacsasült káposztával; Eredeti íz

Kedvenc baromfim a kacsa. Pontosabban: Szemölcsös kacsák. Ez valószínűleg annak is köszönhető, hogy főleg itt, Emslandben tenyésztik őket, míg az egyébként széles körben elterjedt farmkacsát nehéz ide eljutni.

A lehető leghamarabb igyekszem minél több ilyen állatot biztosítani, a határ csak a fagyasztóban rendelkezésre álló hely. És ha lehetséges, egy vagy két libát adunk hozzá. Nem csak ezeknek az állatoknak a tiszta húsát szeretem, hanem a belsejüket is, amelyeket szeretek pitékké dolgozni. A belőle nyert libazsír pedig még hónapokkal később is finomítja ételeimet.

Ami különösen tetszik ebben az állattípusban, az a teljesen bonyolult készítmény, amelyet hagyományosan vagy alacsony hőmérsékletű módszerrel alkalmaznak.

• Egy kacsa (kb. 2,5-3 kg)
• 2 alma (Boskoop)
• 1kg kelkáposzta
• 200g/2 db. Hagyma
• 1 csésze tejszín vagy tejföl
• Fűszerek: só, bors, szerecsendió

Sózza a kacsát kívül-belül. Mindkét almát magozzuk meg, negyedekre vágva, és töltsük meg velük a kacsát. Állítsa a sütőt 110 ° C-ra, és főzze benne a kacsát 5-6 órán át, 30-60 percenként öntse rá a mártást. A kacsát alacsony hőmérsékletű módszerrel főzik.

Közben tegye a kelkáposztát egy serpenyőbe, kb. 200 ml vízzel, és forralja fel. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra, sóval és borssal pirítsuk áttetszővé, majd adjuk hozzá a kelkáposztát és keverjük össze. Tegyen öt evőkanál sült levet a kacsától a kelkáposztához, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval (részletes recept a kelkáposztához).

Tálalás előtt 20-30 perccel emelje a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra, hogy a vége ropogós bőrt kapjon. Öntsük le a mártást egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tejszínt (vagy tejfölt), ha szükséges, keverjük, rövid ideig forraljuk, és sózzuk, borsozzuk.

Egyszerűen fogyjon

A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.

Csak főzni

A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.

A fogyókúrás receptek bibliája

Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *

A legendás Paleo klasszikus

Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.

Egyszerű receptek:

Csak egyél

Támogatás

Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:

Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:

Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül:

---