Kagyló áfonyával recept kagyló áfonyával - Marmiton

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

g fagyasztott fésűkagyló

csomó metélõhagyma

kis csokor petrezselyem

evőkanál balzsamecet

evőkanál nehéz tejszín

evőkanál vörösáfonya egy üvegben

felszerelés

Készítmény

1. A fésűkagylót 30 percig tejben áztassa, hogy megolvasztja őket; Szárítsuk meg és puha vajban pirítsuk meg, amelyhez adtuk a petrezselymet, a medvehagymát, a metélőhagymát és az apróra vágott fokhagymát. Só, bors.
2. Hozzáadjuk az áfonyát és hagyjuk színezni, majd a balzsamecetet.
3. A Saint Jacques főzése gyors (5 perc).
4. Hozzáadjuk a crème fraîche-t, mindent összekeverünk, és azonnal egy fürtös ágyon tálaljuk, tetejére helyezzük a mártást.

---