Kagyló curry receptkel, jeanmerode

Jeanmerode kiváló curry receptje

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (2 fő):

2 liter kagyló a Mont St Michel öbléből 3 Échaloes Egy gerezd fokhagyma 6 ág petrezselyem Egy teáskanál curry Egy teáskanál kurkuma Sós bors 30 gr vaj 2 evőkanál crème fraîche 15 Cl fehérbor

curry

Készítmény:

Tisztítsa meg és kaparja ki a kagylókat. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. Aprítsd fel a petrezselymet .

Egy közepes lángon álló nagy serpenyőbe tegye a vajat, a medvehagymát, az izzadságot, majd a fehérbort és a zúzott fokhagymagerezdet, adja hozzá a kagylókat, fokozza a hőt, fedje le. Amint a kagylók kezdenek kinyílni, megszórjuk curry-vel és kurkumával, sóval, hozzáadjuk a tejszínt a keveréshez, hagyjuk párolni két-három percig. Fedjük le, hagyjuk nyitni a kagylókat, szórjuk meg petrezselyemmel.