Kagyló kis zöldségekkel, hogyan kell csinálni

Felkészülési idő: 30 perc

hogyan

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók: (4 fő részére)

250 g fagyasztott borsó

4 ág lapos levelű petrezselyem

  • 50 g vajat
  • 20 cl fehérbor
  • zöldséges húsleves kocka
  • 1 kg durva só
  • só, bors
  • Kagyló készítése kis zöldségekkel:
  • 1.Kezdje azzal, hogy többször megmossa a fésűkagylót, valamint a cukkinit. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk apró kockákra, és vágjuk fel a petrezselymet.
  • 2.Forraljon fel egy kockát zöldséglevest egy rakott edényben, 1 liter sós vízzel. Hozzáadjuk a zöldségeket, 15 percig főzzük, és lecsepegtethetjük.
  • 3.A kagylót egy pirított serpenyőben megolvasztott vajjal, fehérborral, sóval és borssal megpirítjuk. Főzzük nagy lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a fésűkagyló fel nem oszlik. A főzőlét leeresztheti és leszűrheti. Hámozza meg a fésűkagylót és tartsa meg a kagylót.
  • 4.Öntsük a fésűkagylót és levüket a zöldséges rakott edénybe, és melegítsük 5 percig.