Kagyló marinières La Cuisine d; Adeline

Ma egy receptet ajánlok a blogon kagyló. A nyaralásom alatt volt Montpellier, amikor egyik napon kagylót ettem egy étteremben, rájöttem, hogy még nem postáztam el neked a receptemet. Mégis az olyan könnyű és olyan gyors ezt kár lenne kihagyni. 🙂 Van néhány apró tippek nagyon praktikus tudni biztosan a sikeres kagylókat és krumplit. Igen, mert egyetértünk: a kagyló krumpli nélkül még mindig nem ugyanaz (még akkor is, ha ez is nagyon jó, és sokkal egészségesebb haha). Tippek, amelyeket meg akartam veletek osztani. 😉

adeline

Először is, nem kell elmondani: muszáj válasszon nagyon friss kagylót. Jól zárva kell lenniük. Ha nem vagy a tenger közelében, akkor egy kicsit nehezebb, ezt megadom neked, de a halárusod képes lesz tanácsot adni neked. Akkor meg kell vásárolnia friss petrezselyem: sokkal finomabb, mint a dehidratált petrezselyem. Oldal fehérbor, kerülje a borok főzését. Általában nagyon nagyon nagyon szárazak és néha „fűszeresek”. Fogyasszon bármi bort, amit inni szeretne (kivéve, ha inkább a sört prefer). Végül nézze meg a kagyló főzését.