Kagylósaláta elkészítése 9 finom és gyors recept

Megfelelően elkészítve tengeri csemege: kagyló. A fésűkagyló például elbűvöli kissé édes ízét, ezért számos ínyenc kezdőnek kedvelt összetevője. Az osztrigák szintén az abszolút klasszikusok közé tartoznak, és nagy népszerűségnek örvendenek a szeptembertől májusig tartó hónapokban. Ha nyáron nem akar lemaradni a finom tenger gyümölcseiről, a legjobb, ha kagylóval próbálkozik. A boltokban savanyítva vagy pácolva is kaphatók, és habozás nélkül egész évben fogyaszthatók. Ha kagylósalátát szeretne készíteni, akkor azt nyáron is megteheti, a kagylószezonon kívül. Örömmel segítünk és minden hobbifőzőnek 10 okos receptötletet kínálunk kagylósalátákhoz.

Készítsen kagylósalátát: saláta recept ecetes kagylóval

Az első receptötlet zöld saláta, ecetes kagylóval és kapribogyóval. A fehérboros öntettel ellátott kagylósaláta remek előkészület a tenger gyümölcseinek. Itt találhatók a szükséges összetevők egy pillanat alatt:

1 kg savanyított kagyló saját sörben (télen elkészítheti a salátát friss kagylóval is), lecsepegtetett súly
30 ml vajat
2 kis medvehagyma, kockára vágva
125 ml száraz fehérbor
15 ml fehérborecet
30 ml olívaolaj
2 teáskanál kapribogyós konzerv
2 teáskanál dijoni mustár
Tengeri só és bors ízlés szerint
római saláta
1 teáskanál bazsalikomlevél, apróra vágva, frissen
Bio citrom héja reszelt
csipet cukrot

1. Tegye a vajat egy serpenyőbe, adja hozzá a medvehagymát és pirítsa meg. Ha friss kagylóval készíti a salátát, adja hozzá a kagylót is.

2. A medvehagymát leégetjük a száraz fehérborral.

3. Mossa meg a kagylókat, szárítsa meg, és tegye a serpenyőbe a medvehagymával.

4. Közben egy tálban keverje össze a fehérborecetet az olívaolajjal, a kapribogyóval, a dijoni mustárral, a cukorral, a sóval és a borssal. Adja hozzá a kagylókat és a medvehagymát, és hagyja pácolni 15 percig.

5. Mossa meg a saláta leveleket, és tegye a tányérra. Díszítsük a kagylóval.

Saláta kagylóval: recept mézzel és citrusfélékkel

Ha egzotikus kagylósalátát szeretne készíteni, akkor a következő recept mézzel és citrusfélékkel készül. A recepthez feltétlenül szüksége van friss kagylóra. Itt találhatók a szükséges összetevők egy pillanat alatt:

1 kg friss kagyló, mosva
egy kis sárga paprika, kockára vágva
egy kis pirospaprika, kockára vágva
1/4 lilahagyma, kockára vágva
egy marék rakéta,
só, bors

1/2 medvehagyma, kockára vágva
125 ml méz
125 ml citromlé, frissen facsart
125 ml étolaj
15 ml dijoni mustár
Csipetnyi petrezselyem, apróra vágva
Fél citrom héja reszelt
Mészlevet

1. Mossa meg a kagylókat folyó víz alatt, gondosan tisztítsa meg, majd húzza le.

2. Melegítsük fel az étolajat egy mély fazékba, adjuk hozzá a kagylókat, és öntsünk rájuk meleg vizet. Hagyja párolni 7 percig, amíg a kagyló ki nem nyílik. Ha néhány kagyló nem nyílik ki, dobja ki őket.

3. Helyezze a vinaigrette hozzávalóit egy befőttes üvegbe, zárja le és erőteljesen rázza össze. Hűtsük le az öntetet egy órán át.

4. Vegye le a párolt kagylókat a héjakról, és keverje össze a rakétával, a hagymával és a paprikával egy mély tálban. Csepegtesse le az öntetet.

Készítse elő a Caeser salátát kagylóval

A Caeser-saláta az olasz konyha egyik abszolút klasszikusa. Hagyományosan szalonnával készül, de Észak-Amerikában a kreatív szakácsok nemrég előálltak a kagylósaláta receptjével. Itt vannak a szükséges összetevők:

1 kg friss kagyló
60 ml fehérbor (alternatívaként zöldségalap vagy víz)
4 szelet szalonna
2 szelet kenyér kéreg nélkül
tengeri só
Romaine saláta, megmosva, szárazra rázva, ékekre vágva
Parmezán, reszelt

60 ml olívaolaj
Gerezd fokhagyma, préselve
15 ml citromlé
30 ml majonéz

Így készítheti el a kagylósalátát:

A kagylókat folyó víz alatt mossa, alaposan tisztítsa meg és távolítsa el. A kinyitott kagylókat dobja ki.
Tegyen fehérbort egy serpenyőbe, és melegítse. Tegye bele a kagylókat, és hagyja őket 5 percig párolni. Válogassa ki és dobja el az összes bontatlan kagylót. Vegye le a tűzhelyet, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.
Tegye az étolajat egy mély serpenyőbe, és rövid ideig pirítsa meg. Ezután vegye ki a tűzhelyből és tegye konyhapapírra. Közben darabokra vágjuk a kenyeret, és ugyanabba a serpenyőbe tesszük, rövid ideig megsütjük és sóval ízesítjük.
Tegye egy mély tálba az öntet hozzávalóit és keverje össze.
Kenje meg a római salátát a salátatányéron, díszítse kagylóval, szalonnával, krutonnal és parmezánnal, majd csepegtesse le az öntettel.

Készítsen kagylósalátát paradicsommal

A következő javaslat mediterrán hangulatot áraszt az asztalon: garantáltan jól esik a vendégeihez egy paradicsomos kagylósaláta. A recept nagyon szuper egyszerű, és teljesen kezdők számára is megfelelő. Itt találhatók a szükséges összetevők egy pillanat alatt:

500 g kagyló, párolt, lecsepegtetett tömegben
3 marék baba spenótot, a leveleket hosszú csíkokra vágva
Csipetnyi tárkony
60 ml olívaolaj
10 ml méz
Só és bors, őrölt

60 ml citromlé
Egy citrom héja reszelt
10 ml mustár
2 csipet bazsalikom, friss, apróra vágva
80 ml olívaolaj
1/2 uborka kockára vágva
1 közepes paradicsom, kockára vágva
1 piros és 1 sárga paprika kockára vágva
Olajbogyó, kimagozott és felezett
Feta sajt, morzsolva - köretnek

1. Alaposan mossa meg, tisztítsa meg és kéregezze le a kagylókat. Válogassa ki az összes nyitott kagylót.

2. Gőzölje meg a kagylókat egy mély serpenyőben fedővel 5-7 percig.

3. Távolítsa el a kagylókat a héjakról.

4. Tegye a baba spenótját egy mély tálba, csepegtesse meg az olívaolajjal, ízesítse sóval, borssal és tárkonnyal, és tegye hűvös helyre.

5. A vinaigrette-hez tegye a citromlevet, a mustárt és a fűszereket egy tálba, és alaposan keverje meg. Fokozatosan öntsük bele az olívaolajat.

6. Tegye a kagylót, az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és az olajbogyót egy másik tálba, majd csepegtesse le a.

7. Vegye ki a baba spenótját a hűtőszekrényből, és tányérokra rendezze. Díszítsük a kagylóval, a zöldségkeverékkel és a feta sajttal.

Készítsen öntetet a kagylósalátához: recept fehérborral

A következő receptötlet a tenger gyümölcseinek minden kedvelőjének szól. A száraz fehérborból és citromléből készült öntettel nemcsak kagylósalátát készíthet és fűszerezhet. Ideális egyéb tengeri finomságok, például homár, osztriga vagy garnélarák ízesítésére is. Az összetevők egy pillanat alatt:

1 kg kagyló, friss, párolt, lecsepegtetett tömeg
60 ml olívaolaj
15 ml száraz fehérbor
3 csipet babérlevél, kakukkfű
1 evőkanál bors, ízlés szerint só
dijoni mustár
3 gerezd fokhagyma
15 ml frissen facsart citromlé
1/2 csomó újhagyma, apróra vágva

1. Készítse elő a kagylót vagy más, tetszés szerinti tengeri ételeket.

2. A fehérbort a fűszerekkel egy serpenyőben 15 percig lassú tűzön melegítjük. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

3. Közben megkenjük a fokhagymagerezdeket olívaolajjal, és 150 fokos sütőben konvekcióval 20 percig sütjük. Hagyja a kihűlt fokhagymagerezdeket teljesen kihűlni.

4. Pürésítse botmixerrel a mustárt vagy a kókusztejet, az olívaolajat, a fokhagymagerezdeket és a citromlevet. Ezután sóval és őrölt borssal ízesítjük.

5. Fokozatosan adja hozzá a mustárpürét a fehérborhoz, és keverje bele.

A második változat, amelyben a mustárt kókusztej váltja fel. Az összetevők egy pillanat alatt:

200 ml száraz fehérbor
200 ml kókusztej
2 evőkanál szójaolaj
1 teáskanál curry paszta
2 evőkanál citromlé
1/4 csokor kapor, apróra vágva

Tegye a szójaolajat egy fazékba, és melegítse fel. Közepes lángon forraljuk fel a fehérbort és a curry pasztát, majd öntsük a tetejére a kókusztejet és sózzuk. Csökkentse a hőt, és főzzön 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, ízesítsük citromlével és kaporral, és ha szükséges, sózzuk.

Recept egy fűszeres kagylósalátához jalapeñokkal

A következő receptben a mediterrán hagyomány találkozik a mexikói konyhaművészettel. A jalapeñók egyértelműen itt játszják a fő szerepet. Itt jön a finom receptötlet igazi ínyenceknek, akik szeretik a fűszeres ételeket. A szükséges összetevők:

1 kg kagyló, frissen
1 csokor újhagyma, karikára vágva
1 közepes pirospaprika kockára vágva
140 g napkukorica konzerv, leeresztett tömeg
140 g vörös vesebab, lecsepegtetett tömeg
1 jalapeño, kimagozva, kockára vágva
125 ml olívaolaj
Csipet kömény, őrölve
Két citrom leve
Tengeri só és bors ízlés szerint
1 marék koriander

1. Mossa meg a kagylókat folyó víz alatt, alaposan tisztítsa meg és távolítsa el. Dobjon ki minden nyitott kagylót.

2. Tegye a kagylókat egy mély serpenyőbe, öntsön 125 ml meleg vizet és párolja 5-7 percig a fedél alatt. Dobja ki azokat a kagylókat, amelyek 7 perc múlva még mindig nem nyíltak ki. Vegye le a kagylókat a tűzről, és vegye le a héjakról.

3. A maradék összetevőket keverje össze egy tálban, és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a kagylókat, és a salátát egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Recept kagylósalátához olajbogyóval és csalánnal

A következő recept Ausztráliából származik, és az összetevők sikeres kombinációjával érhető el. A zöld olajbogyó, a csalán, a vaj és a kagyló meglepően jó ízű együtt. Itt vannak a szükséges összetevők:

2 teáskanál olívaolaj
100 g csalán
100 g vaj, puha, sótlan
6 medvehagyma apróra vágva
1 kg kagyló, frissen
165 ml száraz vermut
160 g zöld olajbogyó, kimagozva
Petrezselyem köretnek

1. Helyezze a csalán szitára és adjon hozzá 100 ml forrásban lévő vizet. Csepegtesse le konyhai papírra.

2. Tegye a csalánt egy serpenyőbe egy evőkanál olívaolajjal, 2 percig pirítsa, majd vegye le a tűzről.

3. Tegye a csalánt és a vajat egy mély tálba, és botmixerrel pürésítse.

4. Tegye a maradék olívaolajat egy fazékba, és rövid ideig pirítsa meg benne a medvehagymát.

5. Mossa meg, tisztítsa meg és kéregezze le a kagylót. Tegye a fazékba a medvehagymával és a vermuttal együtt, és hagyja párolni a fedél alatt 7 percig. Vegye ki a kagylókat a serpenyőből. Ezután folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a zöld olajbogyót, valamint a csalán és a vaj keverékét.

6. Helyezze a kagylókat egy salátatányérba, díszítse az olajbogyóval és a petrezselyemmel, és csorgassa meg a csalánöntettel. Melegen tálaljuk.

Saláta pácolt kagylóval

A kagylók nemcsak pácoláskor ízlik, hanem pácolhatók is. Kínálunk egy pácolt kagylóval készült saláta receptet, amely garantáltan bókokat fog kapni. Ha a finom kagylósalátát szeretné elkészíteni, a következő összetevőkre van szüksége:

2 kg friss kagyló
125 ml étolaj
60 ml vörösborecet
1 lilahagyma, karikára vágva
1/2 csokor újhagyma, karikára vágva
2 teáskanál kakukkfű, szárított
1 csipet só és bors
3 gerezd fokhagyma, préselve
római saláta

1. Mossa meg a kagylókat folyó víz alatt, alaposan tisztítsa meg és távolítsa el. Válogassa ki az összes nyitott kagylót. Tegye a kagylókat egy fazékba, öntsön rájuk 250 ml forró vizet, hagyja 7 percig a fedél alatt párolni. Vegye le a kagylókat a tűzről, vegye le a héjakról és tegye egy tálba.

2. Egy tálban keverje össze az olívaolajat és az ecetet, és keverje össze a préselt fokhagymagerezdekkel. Kakukkfűvel és borssal ízesítjük, sóval ízesítjük. Adja hozzá a lilahagymakarikákat és az újhagymakarikákat, majd keverje össze. Hűtsük egy órán át a pácot.

3. Egy óra múlva vegye ki a pácot a hűtőszekrényből, és fokozatosan öntse rá a kagylóra. Tegye a kagylókat 2-3 órára hűtőbe.

4. Ossza szét a római saláta leveleket salátalapokra, és díszítse a kagylókkal.

Kagylósaláta recept majonézzel

A következő keto kagylós majonézes recept tökéletes azok számára, akik ötleteket keresnek egy gyors, teli vacsorához. Ha el szeretné készíteni ezt a kagylósalátát, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

4 evőkanál vaj
2 medvehagyma apróra vágva
10 gerezd fokhagyma, préselve
1 kg kagyló, lecsepegtetett súly
125 ml fehérbor
100 ml majonéz
Csipet kakukkfű, szárítva
Csipet kapor, szárítva
Csipet cayenne bors, őrölve
1/2 csésze petrezselyem, durván apróra vágva, köretnek

1. Mossa meg a kagylókat hideg vízben, tisztítsa meg és távolítsa el. Válogassa ki a sérült vagy kinyílt kagylókat. Tegyük egy mély serpenyőbe, öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet és pároljuk 7 percig a fedél alatt. Vegye ki az edényből, vegye ki a kagylókat a héjából, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

2. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Süssük benne a medvehagymát és a fokhagymagerezdeket áttetszővé, majd vegyük le a tűzről és fűszerezzük. Hozzáadjuk a fehérbort, és közepes lángon 3 percig pároljuk. Ismét vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

3. Keverje össze a kagylókat a vaj és a fokhagyma keverékével, fűszerezze a majonézzel, és díszítse a petrezselyemmel. Hidegen tálaljuk a salátát.