Kaiserschmarrn - Főzőszakács barátok

Kenwood főzőszakács receptek

Fotókat és receptet Linda Peter biztosított

Kaiserschmarrn Linda nagymamájának tiroli receptje szerint bodza pörköléssel

4 adag főételként

Hozzávalók:
100 g mazsola
5 evőkanál rum
6 tojássárgája
Bourbon vaníliás cukor
1 evőkanál cukor
1 csipet só
300 g liszt
500 ml tej
50 g vajat, olvasztjuk meg
6 tojásfehérje
Porcukor

A kalóriaszámlálóknak biztosan nem.

Készítmény:
Áztassa a mazsolát 5 evőkanál rumba legalább fél órán át. Ha nem szereti a rumot, vegyen almalevet

A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, egy csipet sóval és 1 evőkanál cukorral habosra verjük (lufi habverővel). Fokozatosan keverjünk bele egy kanál lisztet és egy jó adag tejet felváltva, amíg minden el nem fogy.

Ezután keverje hozzá az olvasztott vajat. (A vajnak kell lennie, különben az eredmény csak fele olyan jó ízű lesz)

A tojásfehérjét kemény tojásfehérjévé verjük, és kanállal lassan, de alaposan hajtsuk bele a tésztába. Ezután keverje hozzá a mazsolát a rum nélkül.

A derített vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, és kb. 1 cm magasra öntjük a tésztát. Csökkentse kissé a hőt, és hagyja sütni, amíg arany nem lesz. Hébe-hóba nézz alá. Negyedig keverje a keveréket, fordítsa meg és hagyja újra sütni. Oszd meg falatnyi darabokra, szórj meg 2 teáskanál cukrot és röviden karamellizáld.
Majdnem kész: Most csak tányérokra rendezze és adjon hozzá porcukrot

Van még bodzapecsenye vagy házi almamártásos szilva vagy barackpecsenye

4 gondolat is &8222; Kaiserschmarrn &8220;

Remek lenne a receptje a bodza pörköléséhez.

---