Kaki, sharon, datolyaszilva vásárlása, tárolása és fogyasztása
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
- Hogyan ízlik a datolyaszilva?
- Hogyan ehetem datolyaszilva?
- Mikor vehetek datolyaszilva?
- Mire kell figyelnem datolyaszilva vásárlásakor?
- Érezhet datolyaszilva az otthonomban ?
- Hogyan tárolják a datolyaszilva?
Datolyaszilva - extra vitaminforrás télen
A datolyaszilva (japánul: ja-Hani | 柿, kaki) a datolyaszilvafa édes, narancssárga színű gyümölcse, amely hasonlít egy nagy paradicsomra. A datolyaszilva valójában csak egy gyümölcscsoport neve, például alma vagy körte. A rakpartfa sárga-narancssárgától piros-narancssárgáig terjedő gyümölcsei üdvözlő, extra vitaminforrást kínálnak ősszel és télen. Sokféle fajta van a piacon, például a mézes alma (általános) Datolyaszilva datolyaszilva vagy sharon gyümölcs. A mézes alma, a datolyaszilva vagy a sharon gyümölcs, a datolyaszilva mindenkinek kínál valamit a fiataltól az idősig. Kisgyermeke 7 hónapos kortól élvezheti ezt az egzotikus gyümölcsöt. A C-vitamin és az A-provitamin (béta-karotin) nagyon magas aránya miatt táplálkozási szempontból különösen értékesek.
Kaki (Diospyros), Isten gyümölcse
A a datolyaszilva botanikai neve Diospyros, dios = isten és pyros = gyümölcs. Ennek a trópusi gyümölcsnek más nevei Isten gyümölcse vagy Zeusz gyümölcse. A világ legrégebbi termesztett növénye eredetileg Koreából, Japánból, Thaiföldről, Vietnamból és Kínából származik. Japánban és Kínában több mint 2000 éve használják, és Kínában köznyelven "kínai szilva" -nak hívják. 1851-ben Perry amerikai admirális Isten gyümölcsét importálta Japán déli partvidékéről, és a trópusi növényt a meglehetősen hűvös Washington D.C. Azonban abszolút nem akart ott nőni. Fél évszázaddal később, 1900 körül Hume Kakisamen professzort elvetették meleg Floridába. Itt a datolyaszilvafák és édes gyümölcseik abszolút szenzációt jelentettek, nemcsak a bőséges hozamuk miatt. A 19. század folyamán Isten gyümölcse Franciaországba, Olaszországba és Spanyolországba jutott.
A datolyaszilvafa a békét és a növekedést szimbolizálja
A Nagasaki elleni atombomba-támadás után csak egy datolyaszilva maradt életben. A túlélés mellett volt valami egyedülálló ebben a fában. Nagyrészt elszenesedett kérge alatt ismeretlen fehér anyagot találtak, amelyet még nem sikerült azonosítani. Tatsuo Miyajima japán művész világszerte terjesztette ennek az erős kaki fának a kivágásait. Ezeknek az újonnan kinőtt datolyaszilvafáknak azóta a béke és a növekedés jelképét tekintik nehéz körülmények között.
A datolyaszilvafa megjelenése nagyon emlékeztet az európai almafára. Akár tíz méteres magasságot is elér. Lándzsás levelei közepesek vagy sötétzöldek, mindaddig, amíg szélesek. Az oltás utáni 2. és 3. év között az oltott datolyaszilva fák meghozzák az első gyümölcsöket. A datolyaszilvafa késő tavasztól nyár elejéig virágzik, a hím (porzó) és a nőstény (pontellát) virágok térben el vannak választva egymástól. A nőstény, krémszínű virágok axillárisak és négyszeresek. Ezzel szemben a kettőre vagy háromra csoportosított hímvirágok 16 vagy 24 porzót tartalmaznak.
A datolyaszilva kivirul
A datolyaszilva virágai beporzás nélkül is képesek kifejleszteni a gyümölcsöket (parthenocarp), amelyek aztán magvak. A beporzott virágok olyan gyümölcsöket fejlesztenek ki, amelyek magokkal tarkítottak, és valamivel nagyobbak is. A trópusi fa különlegessége, hogy a datolyaszilva gyümölcseit csak akkor érik meg, ha késő ősszel a levelek nagy része lehullott.
A datolyaszilva gyümölcse
Megjelenésében a Datolyaszilva Mint egy nagy, narancsszínű marhahúsos paradicsomhoz képest. A gömb alakú datolyaszilva, az ovális datolyaszilva és a paradicsom-szerű lapos Sharon mind a bemélyített száron négy csészelevél van, amelyek súlya akár 500 gramm is lehet. A datolyaszilva bőre vékony, sima és fényes. Színárnyalatuk sárga (Sharon és datolyaszilva) piros-narancssárgáig (datolyaszilva). Legfeljebb nyolc mag bújhat el a könnyebb pépben. Jobb, ha ezeket nem eszel magaddal. Az érettség fokának növekedésével a datolyaszilva egyre puhábbá válik, összehasonlítva a kivivel.
A Sharon gyümölcs Izraelből származik
A Sharon gyümölcs a datolyaszilva különleges fajtájának kereskedelmi neve, amely az izraeli Sharon-síkságról származik. A Sharon megjelenésére emlékeztet egy lapos, sárga színű marhahúsos paradicsomra. Sharons nagyon jól megőrzhetőek, és magas tannin-tartalmuk miatt kemény állapotban valójában nem szabad enni. Etilénnel történő kezeléssel a tannin semlegesítésre kerül, ami fokozza a Sharon nehéz állapotban. Éppen ezért egy Sharon fogyókúrában mindig kapható üzleteinkben. Ízük, még kemény is, mézédes, szőlőre, őszibarackra és kajszibarackra emlékeztet.
A datolyaszilva állítólag különleges gyógyító erővel bír
A hagyományos kínai orvoslás szerint Isten gyümölcsének különleges gyógyító ereje van. Az érett pép állítólag lázcsillapító hatású és segíti a hasmenést. Rendszeresen fogyasztva állítólag csökkenti a magas vérnyomást. Japánban a Datolyaszilva hagyományosan az újévi ünnepek felajánlásaként és egy elhunyt emlékére ajánlott felajánlásként használják. A japánok számára az almához hasonlóan az ősz ízét szimbolizálja.
Mikor lehet datolyaszilva vásárolni?
A Sharon és Persimon fajtákat szeptembertől decemberig csak négy hónapig lehet nálunk megvásárolni. A legkeresettebb mézes alma október elejétől március végéig vásárolható meg. Dél-Európa szállítja a datolyaszilva legnagyobb részét szeptembertől decemberig. A téli hónapokban és tavasszal Brazília ellátja Isten gyümölcseinek nagy részét.
Mire kell figyelnem datolyaszilva vásárlásakor?
Először is fontos tudni, hogy melyik fajta kínálkozik: mézes alma, datolyaszilva vagy sharon gyümölcs. A datolyaszilva mindig éretlen, mert másképp nem szállítható. A mézes almának és a datolyaszilva otthon teljesen érettnek kell lennie, mielőtt élvezhetné őket. A mézes édes Sharon éretlenül fogyasztható. Sárga-narancs színükről ismerhetjük fel őket, ellentétben a vörösesebb kaki színnel, lapos alakjuk pedig paradicsomra vagy mandarinra emlékeztet (a kaki kerekebb, a datolyaszilva ovális). A hús bármely barna foltja nem a rothadás jele. A magas cukortartalomból származnak. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy ne legyenek zúzódások az egzotikus gyümölcsön.
Hogyan ízlik a datolyaszilva (mézes alma, datolyaszilva vagy Sharon gyümölcs)
A mézes alma, datolyaszilva vagy sharon gyümölcs ízét gyakran összehasonlítják a barack, a körte és az őszibarack ízkombinációjával. Én magam is megkóstolom a banánt, a szőlőt és a mézes dinnyét, amikor egy érett datolyasziljat (mézes almát) eszem. Amikor a datolyaszilva héja áttetsző és puha, hogy be lehessen nyomni, akkor elég érett ahhoz, hogy élvezhesse. Ebben az érettségi állapotban, amelyben már nem fogyasztana más gyümölcsöt, mézes-édes íze van. Ha éretlen datolyaszilpt fogyaszt, az kellemetlen szőrös érzetet és keserű ízt vált ki a szájban, ami a magas tannintartalomnak (csersavtartalom) köszönhető. Az érési folyamat során a tannin tartalma teljesen lebomlik, és érett datolyaszilva üdítően édes. Még akkor is, ha szilárd, a Sharon íze finom, mézes-édes, mint a szőlő, az őszibarack és a kajszibarack.
Hogyan ehetek datolyaszilva?
Élvezheti a mézes almát, a datolyaszilva vagy a sharon, miután jól megmosta őket, például egy almát vagy körtét a bőrével. Mielőtt élvezné, el kell távolítania a datolyaszilva tetején levő négy csészelevest. Minél könnyebb eltávolítani a csészeleveleket, annál érettebb lesz a datolyaszilva. Személy szerint szívesebben hámozom a datolyaszilva, mert a bőr nagyon bőrszerű. Mindig élvezze a datolyaszilvaféléket, amikor már teljesen érettek a túlérésre, mivel csak akkor bomlanak le a tanninok teljesen. A túlérett datolyaszilva húsa nagyon puha, szinte olyan, mint a pép. A legjobb módja ennek az, ha kettévágjuk és egy kanállal együk meg, hasonlóan a kivihez. Ezt hasonlítják össze a Sharonnal. Ez a trópusi gyümölcs kemény, éretlen állapotban fogyasztható, például alma, hámozott vagy hámozatlan. Íze mindig szuper mézes-édes. Időnként felajánlhatja 7 hónapos kisgyermekének egy darab meghámozott gyümölcsöt, amelyet harapásnyi datolyaszilva darabokra vágnak. A legjobb, ha ehhez mézes édes Sharont használunk, a legtöbb gyerek megőrül tőle.
Minek tudnám kombinálni a datolyaszilva?
- Egy turmixban kivi, ananász és alma
- egészséges snackként
- gyümölcssalátában mézes dinnyével, banánnal, almával, ananásszal és kivivel
- mint kakimouse joghurttal
- kvarkos kakimouse-ként
- darabokra vágva, marhahússal, csirkével vagy pulykával
Hogyan tárolhatom a datolyaszilva legjobban?
A datolyaszilva legtöbb gyümölcsének érettnek kell lennie, mielőtt megeheti őket. A legjobb, ha az egzotikus gyümölcsöt gyümölcstálon, szobahőmérsékleten tartjuk. Ha alma mellé teszed, sokkal gyorsabban érnek. Érett, amikor a bőr kissé üveges, és könnyen horpadhat. Az érett datolyaszilva és Sharon több napig hűtőszekrényben tartható.
Érezhet datolyaszilva az otthonomban
A datolyaszilva és a Sharon egyaránt szobahőmérsékleten érhető. Az érési folyamat felgyorsul, ha egy banánt vagy almát helyezünk a gyümölcs mellé. Az alma és a banán etilént bocsát ki, ami felgyorsítja bármely gyümölcs érési folyamatát.
A Kaki egy különféle termesztett formájú gyümölcscsoport neve, például mézes alma, datolyaszilva vagy Sharon. Éretten kell enni. A Sharon kivétel, mert már kemény gyümölcsként fogyasztható. A datolyaszilva valóban érdemes kipróbálni, egy igazi vitaminbomba. Ehetjük hámozatlanul vagy hámozva, mint egy alma, vagy kanalazhatjuk ki, mint egy kivi. Különleges összetevője lehet egy egzotikus gyümölcssalátának, turmixnak vagy desszertnek kvarkkal vagy joghurttal. Gyümölcsös, egzotikus hangulatot kölcsönöz a baromfiételeknek.
Ezt az egzotikus gyümölcsöt érdemes kipróbálni!
Soha nem ettem? Próbálja ki a kakit, a datolyaszilva vagy a sharon, és meg fogja érteni, miért nevezik Isten gyümölcsének.
Te is ilyen nagy rajongó a datolyaszilva? Vagy inkább nem neked való? Használja ezt az egzotikus gyümölcsöt hideg vagy meleg ételekben?
Ossza meg tapasztalatait és véleményét más felhasználókkal itt az Ultimatipp oldalon! Várjuk észrevételeit.
Ha tetszett a jelentésünk, ne felejtse el megosztani ismerőseivel a Pinteresten, a Google+ -on, a Twitteren és/vagy a Facebookon!