Kakukkfű EDEKA
A kakukkfű az egyik legfontosabb gyógynövénytípus, és szinte nélkülözhetetlen a mediterrán konyhában. A gyógynövény más néven római quendel vagy gundel gyógynövény. A kis növény szürke-zöld levelekkel és többnyire rózsaszínű virágokkal rendelkezik. A kakukkfű rokon a majoránnával és az oregánóval. Ennek a gyógynövénynek több mint 100 fajtája van, amelyek megjelenésében és aromájában különböznek egymástól. Az angol kakukkfű sokkal szélesebb levelekkel rendelkezik, mint a francia. A német egész évben viseli zöld leveleit. A narancs vagy a citrom kakukkfű kellemes frissességet hoz.
eredet
A kakukkfű eredete Afrikában, Európában és a mérsékelt égövi Ázsiában található, és az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak gyógynövényként és gyógynövényként értékelték őket.
évszak
A kakukkfű leveleit a gyógynövénykertben röviddel a virágzás előtt, vagyis májustól szeptemberig vágják, amikor a legaromásabbak. A virágzási időszak júniustól októberig tart. A kakukkfű egész évben kapható Németországban, frissen vagy cserepes gyógynövényként.
íz
A kakukkfű íze intenzív, fűszeres és kissé savanykás.
használat
A kakukkfű jól passzol fokhagymához, olívabogyóhoz, padlizsánhoz, paradicsomhoz, paprikához és cukkini. A gyógynövényt szárazon lehet legjobban használni, mivel íze sokkal hangsúlyosabb. A kakukkfű különösen a mediterrán ételeket, például a pörkölteket vagy a leveseket fűszerezi, és egy szál hozzáadásával minden étel csodálatos illatot és kellemes illatot teremt. A klasszikus csokor garni-ba tartozik.
tárolás
A kakukkfű nagyon könnyen szárítható. A legjobb, ha egész gallyakban szárítják, amelyekből aztán kiszárítják a száraz leveleket.