Kalcium, de tej nélkül a legjobb zöldséges lehetőségek - le palais savant
Amikor tudatosult bennünk a tejtermékek összetettsége és az egészségünkre gyakorolt vegyes hatásuk: allergia, intolerancia, savasság, légzési problémák, emésztési problémák, puffadás, ismételt fül-orr-gégészeti fertőzések; ugyanaz a kérdés merül fel: hogyan lehet biztosítani az elegendő kalciumbevitelt, miközben csökkentem a tehéntej és származékai fogyasztását ?
Első lépés: nyugodj meg
Kialakult bennünk egy olyan szokás és reflex, amely a legbanalitálisabb, de egyben a legkorlátozóbb is: a kalciumfogyasztásunkat a tejtermékfogyasztáshoz kapcsoljuk. Pedig a kalcium valóban mindenhol megtalálható!
Nyugodjon meg, a tejtermékek fogyasztásának csökkentésével (különösen tehéntej), nem fenyegeti a kalciumhiány veszélye, feltéve, hogy megnyílik és diverzifikálja étkezési horizontját.
A kalcium a kálium mellett döntő szerepet játszik testünk, sejtjeink, idegeink, izmaink, mirigyeink, de az erek is. A zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és néhány hal pontosan annyi kalciumot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van. Ne felejtse el kombinálni kalciumban gazdag ételeivel megfelelő D-vitamin bevitel hogy az egész test asszimilálódhasson. Röviden, ne felejtsük el a napi szünetet (vagy télen a kiegészítőket).
A kalcium a leggyakoribb ásványi anyag testünkben, és sokféle ételben megtalálható. Itt található a kalciumban leggazdagabb ételek listája - tej nélkül !
A leggazdagabb: mandula és kókusztej
Ez a két étel sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot és D-vitamint, mint a tej, nem savasak, könnyen felszívódnak, és sokkal tovább tartanak a polcain.
A legteljesebb: csicseriborsó és vörös bab
Ezek a hüvelyesek kalciummal, valamint káliummal és folsavval vannak töltve (még hasznosabb, ha terhes). A vesebab vegetáriánus lehet a legtöbb húsételéhez: Próbáljon ki néhány paradicsommal, hagymával, korianderrel és vesebabbal készült tacót, és meg lesz róla győződve. Ugyanez vonatkozik a csicseriborsóra is, amelynek pépesített változata (hummus) örömet szerez az asztalainak és ételeinek. Csicseriborsó püré, amelyhez sót, citromot, szezámot és egy kis szójaszószt adhat: öröm !