Kalcium és Sport
A test kalciumának legnagyobb része a csontvázban található (99%).
A kalcium funkciói
A kalcium részt vesz a csontszövet mineralizációja, és így feltételezi szilárdságát és növekedés. A kalcium ekkor csonttartalékként viselkedik, amely cserélhető a test kalcium állapotától, szükségleteitől és kiadásaitól függően ...
A kalcium 1% -a extra csont, és jelentős szerepet játszik különböző funkciókban, mint például a biológiai végtagok permeabilitása (amely ily módon cseréli a feltételeket), a neuromuszkuláris ingerelhetőség, a vezetőképesség, a kontraktilitás. Ez funkció a sportolónál elengedhetetlen, mivel a kalciumcsere a T tubulusokból a miofibrillákba lehetővé teszi az aktin és a miozin mikrofibrillák csúszását, és így izomösszehúzódást vált ki.
ANC kalciumban
Az ajánlott táplálékfogyasztás az életkortól és a nemtől függ:
- Serdülők: 1,2 g/nap
- Felnőtt: 900 mg/nap
- Nő> 55 éves: 1,2 g/nap
- 65 évesnél idősebb férfi: 1,2 g/nap
- Terhes vagy szoptató nő: 1 g/nap
A gyakorlatban a kalciumigényt minden étkezés során 1 tejtermék fedezi (A francia lakosság ajánlott táplálkozási bevitele, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001).
Anyagcsere
Abszorpció
A kalcium felszívódása két mechanizmuson keresztül történik:
- Egyrészt a passzív diffúzió lehetővé teszi a kalcium áthaladását az ileális bélfalon keresztül a koncentráció különbsége szerint. Ez a diffúzió nem telíthető, és főként az étel bevitelétől függ. Bizonyos kapcsolódó cukrok (oligozidok) jelenléte elősegíti ezt a passzív passzázst.
- Másrészt egy mechanizmus "aktív" szivattyú a duodenumban és a jejunumban található.
Ez a mechanizmus csak akkor lehetséges, ha a kalciumion egy fehérjéhez (Calbindin) kapcsolódik. Az 1-25 Dihidrokolekalciferol (más néven kalcitriol) indukálja ennek a fehérjének a szintézisét, és ezért elősegíti a kalcium aktív felszívódását. Felszívódása után a kalcium főleg a csontvázban rögzül, ahol egyensúly van az akkréció és a csontfelszívódás között.