Kalcium, vas; Táplálkozási tippek a vegánok számára Campus ARD-alfa televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 1 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Éjszaka részben tiszta, részben felhős, havas esővel, alacsony hőmérséklet -3 és +1 fok között
forgalom
tartalom
Egyre több hallgató eszik vegán ételt. Ami politikailag korrekt és teljesen megtisztelő, súlyos alultápláltsághoz vezethet. Itt megtudhatja, mire kell különös figyelmet fordítania.
Szerző: Eva Huber/Friederike Kühn
Ha hús és minden egyéb állati termék nélkül akarja megtenni, ügyeljen arra, hogy elegendő fehérjét, kalciumot, vasat és B12-vitamint kapjon.
kalcium
A kalcium fontos a csontok felépítésében. A testben lévő csontok 20 végéig még mindig felépülnek. Ha ebben az időszakban hiányzik a kalcium, csökken a csontsűrűség, és időskorban az osteoporosis fenyeget. A kalcium megtalálható a zöld zöldségekben, különösen a sült saláta kitûnõben, a petrezselyemben, a kelkáposztában, a snidlingben és a kerti zsázson. Az ásványvíz sok kalciumot is tartalmaz.
Vas
Különösen a vegánok veszélyeztetik a hiánytünetek kialakulását, mivel a növényi eredetű ételek vasát a szervezet általában nehezebben szívja fel. A vashiány vérszegénységhez vezet. Az eredmény: Gyorsan elfárad, és gyengének érzi magát - bármi más, csak hasznos, ha koncentrálnia és tanulnia kell. A vas megtalálható olyan zöldségekben, mint a cékla, a kelkáposzta, a borsó, a kelbimbó és különösen a spenót, de a csicseriborsóban, a dióban és az aszalt gyümölcsökben is.
Fehérjék
A fehérjék fontosak az izomépítésben. Ezért van szükségük a sok sportot végző fiataloknak fehérjékre. A jó fehérje megtalálható a hüvelyesek többségében (borsó, bab, lencse, borsó, szója stb.), Valamint a zöldségekben és a szemekben.
B12-vitamin
A B12-vitamin önmagában is téma! A vitamin csak az állati termékekben található meg, ezért elkerülhetetlenül hiányzik a vegán étrendből. A vegánoknak ezért a B12-et étrend-kiegészítőként kell bevenniük a B12-raktárak feltöltéséhez. Szükségünk van B12-re idegeink számára: A vitamin fontos szerepet játszik a sejtosztódásban, az idegrendszer működésében és a vérképzésben.