Kalciumforrás Olaszországból. Ezért a parmezán egészséges EAT SMARTER

Mi lenne a tészta parmezán nélkül? Az olasz sajtklasszikus a tészta- vagy zöldségételeknek megfelelő ízt ad. Az EAT SMARTER-ben megtudhatja, miért egészséges a parmezán.

A parmezán egy nyerstej

Az eredeti Emilia-Romagna és Lombardy származik - és változatlanul több mint 800 éve gyártják ott. Miért Parmezán egészséges elsősorban magas kalciumtartalmának köszönhető. A kalcium nélkülözhetetlen és fontos a csontok számára. Végül, de nem utolsósorban a parmezán remek ízléssel jár, ami nem hiányozhat olyan receptklasszikusokban, mint a spagetti à la Carbonara.

A terhes nőknek nem kell parmezán nélkül maradniuk

Mivel a szemcsés szerkezetű nyerstej legalább 24 hónapig érlelődik, ritkán tartalmaz Listeriát, még akkor is, ha a kockázati csírának jelen kellett volna lennie a nyerstejben. A Listeria veszélyes lehet a terhes nőkre. Tehát a kismamáknak nem kell parmezán nélkül maradniuk. Ugyanakkor, mint bármely más sajt esetében, el kell távolítania a héjat, amelyen a baktériumok gyakran kavarognak.

---