Kale, a káposzta, amely megbolondította az amerikaiakat The Huffington Post LIFE

amely

CABBAGE - Zöld, durva, göndör. Első pillantásra nem kelti vágyad. Barack Obamától Gwyneth Paltrow-ig Jennifer Aniston és Heidi Klum révén az amerikaiaknak azonban csak ez a káposzta van a szájukban.

Neve, a Kale (ejtsd: "kayle"), amelyet helytelenül fordítanak "kelkáposztára", a collard zöldek ősi fajtája. Nem almás kelkáposzta, tollkáposzta, borecole káposzta, féltörpés zöldkáposzta, nyúlkáposzta vagy tehénkáposzta, franciául a kelkáposzta több rég elfeledett névvel is rendelkezik.

Több C-vitamin, mint egy narancs és több kalcium, mint egy pohár tej

60 g kelkáposzta az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének 134% -a. Ehhez képest egy narancsban (131 g) a C-vitamin "csak" 113% -a van. A kelkáposzta szintén kiváló A-vitamin-forrás. Ami a kalciumot illeti, nagyon egyszerű, 100 g kelkáposzta esetében 150 mg kalcium van., összehasonlítva egy pohár tejben lévő 125 mg-mal. Táplálkozási szempontból nehéz a jobb elvégzés, ebben a kis zöldkáposztában minden megtalálható.

Káposzta chips

Ízlés esetén a kelkáposztából sincs hiány. A káposzta szerelmeseinek nem okoz igazi meglepetést, azoknak, akik arcot vágnak az ilyen típusú zöldségek előtt, az amerikaiak már egy csomó receptet találtak ennek befogadására. A kelkáposzta például egy sláger. Elhinni Gwyneth Paltrow-t, mi sem lehet egyszerűbb, csak távolítsa el a bordákat, tépje szét a leveleket, fűszerezze olívaolajjal és sóval, és süsse 10 percig.