Táplálkozás kenyéren dr
Az egészséges életmód érdekében meg kell tanulnunk úgy elkészíteni ételeinket, hogy lehetővé tegyük számukra az összes tápanyag előnyeit.
Ezért a hús, a tojás, a sajt kiváló minőségű fehérjékkel, a szükséges kalciummal, B-vitaminokkal, zsírban oldódó vitaminokkal - A, D, E, K és vegyértékű vasval rendelkezik, amely alkalmas a szervezet felszívódására. A gyümölcsök és zöldségek A-, C-vitamint, antioxidánsokat, növényi zsírokat, szénhidrátokat és rostokat tartalmaznak.
A kiegyensúlyozott étrendnek optimális mennyiségben tartalmaznia kell ezeket az ételeket, és nagyon fontos, hogy egészséges módon készüljenek és helyesen kombinálják őket. Ebből a szempontból vannak olyan hagyományos konyhák az egész világon, ahol nagyon egészségesen főznek, ezen a felső helyen találhatók Ázsiai és mediterrán konyha, magyarázza meg Ziare.com táplálkozási szakember Ionut Stefan.
Hogyan főzzünk egészségesen
Vannak olyan konyhák, amelyek nagy hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, halakra, tenger gyümölcseire, kevés szénhidrátra, és ahol nagyon fontos az elkészítés módja.
A friss saláták állandóak, alacsony kalóriatartalmú zöldségeken alapulnak, gazdag rostokban, vitaminokban, rehidránsokban - saláta, kínai saláta, endívia, sült saláta kitûnõ, kelbimbó, bambusz, uborka.
A zöldségek és a hús előkészítése tiszteletben tartja a legegészségesebb alapelvet: rövid főzési idő és közepesen magas hőmérséklet, az étel íze mellett változatlan táplálkozási elvek.
A főzés legegészségesebb módja a hús főzése a tűzhelyen, grillezve (de nem szénen) vagy rövid ideig a sütőben, az egyes hús- és halfajtákra jellemző módon. Ugyanolyan egészséges a hús elkészítése, amely a török-arab konyhára jellemző, illetve sült (például kebap, ahol a hő oldalról származik).
A főzőlapon, a lehető legrövidebb ideig a főzőlapon elkészített zöldségek a legegészségesebb módszerek, összehasonlítva azok főzésével, megkeményedésével vagy főzésével.
A zöldségek és a hús, a hal, a természetes, a friss fűszerek kombinációja szintén jellemző a két konyhára, az ázsiai és a mediterrán ételekre. Az óceán halak fogyasztása, amely rendkívül gazdag omega 3 és omega 6 zsírsavakban, egy másik egészséges állandó.
Növényi olajok - olíva, friss szójaszószok vannak a két konyha salátáiban és ételeiben, és boldogan egészítik ki a húsból, különösen a vörösből származó állati zsír bevitelét.
A mediterrán és az ázsiai konyha elvein alapuló étrendeket sikeresen alkalmazták az alacsony kalóriatartalmú, hipolipidémiás szint miatt, és amelyek biztosítják a test megfelelő működéséhez szükséges alapvető táplálkozási elveket.