Kale gombóc recept gomba krémmártással Kitchengirls

A gombóc abszolút elengedhetetlen, főleg karácsonykor - mit szólnál ezekhez a kelkáposzta sajtos gombócokhoz ebben az évben?

A kelkáposzta egy tipikus téli zöldség, amely különösen elterjedt Észak-Németországban, és klasszikusan burgonyával, káposztás kolbásszal és füstölt sertéshússal fogyasztják. A barnaszén, amelyet regionális szinten is neveznek, rendkívül sokoldalú. Itt van egy egyszerű recept a kelkáposzta galuskáihoz.

Hozzávalók körülbelül 8 gombóchoz

• 125 g kelkáposzta
• 2 hagyma
• 1 evőkanál + 40 g vaj
• 1 csipet szerecsendió
• 300 ml tej
• 190 g durumbúza búzadara
• 2 tojás (M méret)
• 50 g reszelt hegyi sajt
• só
• bors

A tejszínes szószhoz

• 125 g kockára vágott szalonna
• 150 g barna gomba
• 200 g tejszín
• só
• bors

készítmény

1. A gombócokhoz mossa meg a káposztát és szárítsa meg. Blansírozzuk kb. 3 percig forrásban lévő sós vízben, és jeges vízben adjuk le. Nyomja ki a káposztát, és apróra vágja.

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Kalóriák: 362
Fehérjék: 12.
Zsír: 23.
Szénhidrátok: 23.
Adagok: 8 gombóc

---