Kale választani, fogyasztási időszak és receptek
A kelkáposzta vagy a kelkáposzta egy ősi zöldség, amely az utóbbi években divatossá vált, mert „szuper ételnek” számít. És jó okból számos egészségügyi előnye van! Az északi zöldség az emberi test egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyagokkal van tele, A-, C- és K-vitaminban gazdag. Káliumot és kalciumot is tartalmaz.
Az ókortól kezdve fogyasztották, a középkorban a parasztok körében alapvető ételként vált népszerűvé. A kelkáposzta mára tartós támaszt jelentett Észak-Európában. Ezért nevezi magát "skandináv káposztának". A kelkáposzta -5 fok alatti hőmérsékletet képes túlélni !
