Kaleidoszkóp Az étrendi gyümölcslevek hizlalnak Amit a szakemberek mondanak
A mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot és szukralózt tartalmazó étrendi gyümölcslevek nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy ennek ellenére az étrendi gyümölcslevek hizlalnak, de közvetlenül nem.
Új tanulmányok eredményei, amelyek azt mutatják, hogy az étrendi hizlaló zsírok ellentmondásosak, különösen a vizsgálatok lefolytatásának köszönhető.
"Azok az epidemiológiai vizsgálatok, amelyek kapcsolatot akarnak teremteni az étrendi gyümölcsleveket fogyasztó emberek és a testsúlyuk, valamint azok között, akik nem fogyasztják ezeket az italokat, általában azt mutatják, hogy az étkezési gyümölcslevek rendszeres fogyasztásával magasabb az elhízás és az anyagcsere szövődményei." mondja Allison Sylvetsky Meni táplálkozási szakember az self.com-nak.
A probléma az, hogy az eredmények megfigyelési tanulmányokból származnak, és befolyásolhatja őket a fordított okságnak nevezett helyzet - mondja Dr. Vasanti Malik, a Harvard Egyetem táplálkozási osztályának kutatója. A fordított kauzalitás azt jelenti, hogy nem ismert, hogy x okozza-e az y-t, vagy y okozza-e az x-et.
Más szavakkal, az elhízott emberek igénybe vehetik az étrendi gyümölcsleveket abból a célból, hogy csökkentsék az elfogyasztott kalóriák számát, és nem a diétás italok okozzák önmagában az elhízást. Ezért a szakemberek szkeptikusak e vizsgálatok eredményeivel kapcsolatban.
Az orvos azt is elmondja, hogy a szokásos gyümölcslevekhez képest cukorral az étrendi lehetőségek jobb megoldásnak tűnnek.
"Elemeztem ezt a helyzetet a Harvardon, és azt tapasztaltam, hogy az étrendi gyümölcslevek kisebb mennyiségű felhalmozódott felhalmozódással járnak, mint a szokásos gyümölcslevek" - mondja a szakember.
A szakértők azonban úgy vélik, hogy az étrendi gyümölcslé nem egészséges megoldás. Vannak tudományos magyarázatok az étrendi gyümölcslevek és a hosszú távú súlygyarapodás összefüggésére.
A diétás gyümölcslevek ezért híznak meg:
Az étrendi gyümölcslevek hizlalnak: toleranciát teremt az édes ízek iránt
"A mesterséges édesítőszerek több mint 200-szor édesebbek, mint a cukor, ezért az a gond, hogy ha ezeket az italokat iszod, akkor megszokhatod az édes ízt" - mondja Malik. Ez aztán befolyásolja, hogy még több cukrot és általában édes ételeket fogyasszon, és ez egyértelműen felesleges fontok felhalmozódásához vezet.
Az agy összekeveri a "hamis cukrot" az igazi cukorral
A tudósok megvizsgálták, hogy a mesterséges édesítőszerek hogyan stimulálják az agy édes íze receptorait.
A test arra számít, hogy miután érzi az édes ízt, kövesse a kalóriabevitelt. A mesterséges édesítőszerek esetében ez nem történik meg, és az agyat félrevezetik. "Amikor mesterséges édesítőszereket fogyaszt, akkor ez az édes érzés, kalória hozzáadása nélkül" - mondja a táplálkozási szakember. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez a különbség arra készteti a testet, hogy olyan kalóriákat akarjon, amelyeket nem kapott, és nagyobb táplálékfelvételt és súlygyarapodást eredményez.
A szervezet megpróbálja a mesterséges édesítőszereket úgy feldolgozni, mintha cukor lenne
Amikor cukrot fogyasztunk, a testet arra ösztönözzük, hogy inzulint termeljen annak feldolgozásához, és egyes tanulmányok kimutatták, hogy édesítőszer fogyasztásakor is ugyanaz a válasz. "Számos kicsi tanulmány kimutatta, hogy az édesítőszerek hatására a szervezet inzulint szabadíthat fel" - mondja Malik.
A szervezet felszabadítja ezt a hormont a magas vércukorszintre számítva, ami nem így van.
Idővel a túl sok inzulin inzulinrezisztenciához, súlygyarapodáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezet, azonban az orvos kijelenti, hogy ezek a vizsgálatok nem elégségesek, és kevés a bizonyíték.
Használja az étrendi gyümölcsleveket ürügyként más forrásokból származó kalóriák fogyasztására
Néhány ember számára a kalóriamentes gyümölcslé ivása azt jelenti, hogy megengedheti magának, hogy egy extra süteményt vagy egyéb harapnivalókat fogyasszon. Ennek eredménye a magasabb kalóriabevitel és a súlygyarapodás - figyelmeztetnek a szakemberek.