Kalinkas Blog LCHF alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú - Kalinkas Blog
Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!
- cipó
- desszert
- tojás
- Fagylalt és semifreddo
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és csirke
- zöldségek
- Fűszerek
- Sütemények és sütik
- Tészta és pizza
- Saláták
- Turmixok és turmixok
- Uzsonna és falatozás
- Mártások
- Levesek
- vegán
- Vegetáriánus
- Karácsonyi sütés
Aki gyakran utazik Svédországban, valószínűleg azon tűnődött, hogyan lehet enni annyi zsíros halat és tejszínt, hogy nem hízik. A varázsszó az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalom - elkerülve a szénhidrátokat és kifejezetten kiváló minőségű zsírokat fogyasztva. Az LCHF-et ezért gyakran nevezik alacsony szénhidráttartalmú egészséges zsírnak. Napi 20-50 g szénhidrátot javasolunk.
Napi kevesebb mint 30 g szénhidráttal az úgynevezett „ketogén étrend” tartományába esik - ez azt jelenti, hogy a test a klasszikus szénhidrátok helyett fehérjéket kezd égetni. A ketogén étrend jó magyarázata megtalálható a Wikipédiában
Az éhség hiányából meg tudja állapítani, hogy ketózisban van-e, azaz zsír- vagy fehérjeégés állapotban van-e. Vannak vizeletvizsgálati botok is - de soha nem ütöttek meg, bármennyire is keveset ettem KH-t.
Az úgynevezett Skaldeman index meghatározó az LCHF szempontjából. Ezt úgy számítják ki, hogy az étkezés zsírtartalmát elosztjuk a szénhidrátok és a fehérjék - azaz a zsír/(szénhidrátok + fehérjék) - összegével. Ennek a tényezőnek nagyobbnak kell lennie, mint 1,2 - ez azt jelenti, hogy ebben az étkezésben 20% -kal több zsírt fogyaszt, mint a fehérje és a szénhidrát együttvéve. Atkinshez hasonlóság nem véletlen.
A faktor nem minden étkezésben hozható létre - gyakran csak egy tejszínnel készített desszert vagy egy kanál olaj sütéshez segít.
Az LCHF nagyon jó összefoglalóját itt találja.
Tájékoztatásul melegen tudom ajánlani az LHCF fórumot