Kálium - Compl; étel - VIDAL
A kálium egy ásványi só, amely a nátriummal együtt segít fenntartani a savasságot (pH) és a folyadék egyensúlyát a sejtekben. Ebben hozzájárul a vérnyomás fenntartásához. Szükséges az idegimpulzusok továbbításához és az izom-összehúzódásokhoz, beleértve a szívizomét is. Az anyagcsere számos kémiai reakciójában is részt vesz.
2012-ben az európai egészségügyi hatóságok (EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság) véleményt fűztek a káliumot tartalmazó élelmiszerek és étrend-kiegészítők bizonyos egészségre vonatkozó állításaihoz. A tudományos adatok megvizsgálása után úgy ítélték meg, hogy ezek a termékek hozzájárulhatnak:
- az idegrendszer normális működése,
- normális izomműködés és neuromuszkuláris transzmisszió,
- a normális vérnyomás fenntartása,
ha, és csak akkor ha ezek a termékek legalább 300 mg káliumot tartalmaznak 100 g-ban, 100 ml-ben vagy csomagolásonként, ha a termék csak egy adagot tartalmaz.
Káliumhiány, felhasználás és tulajdonságok
A káliumhiány ritka; fáradtság, izomgörcsök és székrekedés jellemzi. A vér káliumszintjének nagy csökkenése izombénuláshoz és szívritmuszavarokhoz vezethet. Különösen a hiány veszélye fenyegeti azokat az embereket, akik ismételt hasmenésben vagy hányásban szenvednek, valamint azokat, akik hosszú ideig diuretikumokat, hashajtókat vagy kortikoszteroidokat szednek.
A káliumot gyógyszerként használják e hiányosságok kezelésére és megelőzésére, különösen azoknál az embereknél, akik olyan gyógyszereket szednek, amelyek ilyen típusú problémáknak teszik ki őket.
Káliumban gazdag étrendet kínálnak a magas vérnyomás, agyvérzés ("rohamok"), vesekövek és csontritkulás megelőzésében.
Mennyire hatékony a kálium esetében ?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a káliumban gazdag étrend segít megelőzni a magas vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát, különösen enyhe magas vérnyomásban szenvedő férfiaknál. Az Egyesült Államokban az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, a gyógyszereket és az élelmiszerbiztonságot ellenőrző hatóság) felhatalmazza azokat a gyártókat, akik adagonként legalább 350 mg káliumot és alacsony zsír- és telített zsírsavtartalmú ételeket forgalmaznak, hogy csomagolásukon jelezzék, hogy ezek "megakadályozzák a magas vérnyomást és agyvérzést".