Kálium-hidrogén-karbonát
A kálium-hidrogén-karbonát meghatározása
- Kémiai képlete: KHCO3. A nátrium-hidrogén-karbonáthoz hasonlóan a HC03- hidrogén-karbonát-ion hordozza, de a kálium (K) helyettesíti a nátriumot (Na). Ezért bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik a nátrium-hidrogén-karbonáttal, de ez nem ugyanaz a molekula.
- Megjelenése: fehér vagy áttetsző por formájában van, érzékeny a nedvességre.
- A pH szabályozásának képessége. Semlegesíti a savasság feleslegét, és saját pH-értéke vizes oldatban kissé lúgos, körülbelül 8,2.
- További nevei: kálium-hidrogén-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát (ez az elnevezés az élelmiszerekben, kódja E501 (ii), amely néha megtalálható a sütik és sütemények összetételében.
- Képessége szén-dioxid - CO2 - felszabadítására savval keverve, vagy melegítve. Ez megmagyarázza, hogy a szódabikarbónához hasonlóan miért használják élesztőkben.
- Előállítása: kálium-karbonátból, vízből és CO2-ból
A kálium-hidrogén-karbonát nem tartozik a veszélyes vegyi anyagok osztályozása alá (nincs "veszély piktogram és szállításkorlátozás sem").
Kálium-hidrogén-karbonát használata
- A szőlőtermesztésben használt mustok és borok savmentesítésére. Ez aztán egy termék borfogyasztás, emberi fogyasztásra alkalmatlan.
- Az emberi táplálék adalékanyagaként - akkor a élelmiszeripari termék. Fogyasztható.
- A kozmetikában és a gyógyszertárban
- Poroltókban, A, B és C osztályú tűz esetén
- A mezőgazdaságban a talajmódosításhoz és a penészgombák (a kálium-hidrogén-karbonát a biogazdálkodásban használható).
Kálium-hidrogén-karbonát és egészség
A kálium-hidrogén-karbonát bizonyos körülmények között hasznos lehet, de mik az egészségügyi óvintézkedések ?
- Ez nem gyógyszer, és semmilyen módon nem helyettesíti azt a kezelést, amelyet orvos írhat fel Önnek. Sőt, ő kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, Kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét.
- A kálium (K) hasznos és szükséges az anyagcsere egyensúlyához, de feleslege mellékhatásokat okozhat, főleg szívileg.
- A sportban az izmokban képződő felesleges tejsav semlegesítésére és metabolikus acidózis esetén a vér pH-egyensúlyának helyreállítására használják. Olyan sportolók is fogyasztják, akik nagy mennyiségű fehérjét fogyasztanak, mint például a testépítés és a testépítés rajongói.
- Figyelem: az első káliumforrásnak kiegyensúlyozott étrendből kell származnia, különösen gyümölcsökben és zöldségekben gazdag.