Kalles kaviár, kaviárkrém, Boston med mos, surstrцmming
Bernd Schwerdt, Hamburg privát honlapja
Számomra ez még mindig tipikusan svéd, nevezetesen az, hogy extra sós margarint (Bregott extra-saltat) kenünk sötét ropogós kenyérre az smцrkniv-kel, vagyis a többnyire fából készült vajkéssel, majd megkenjük Kalle kaviárkrémet.
Ideális esetben természetesen a kocsikerék méretű, ropogós és kerek kenyérszeletekre.
És akkor hagyom szakadni!
Valami más tipikusan svéd.
Időről időre annak kell lennie. Persze van egy kis nosztalgia is, mert ez mindig fontos megálló volt a korábbi svédországi utak során. Az E20-as Gцteborg mögött egy kissé rejtett „korv-kioszk” (kolbászállvány) található, és a hosszú autóút után mindig „korv med mos” -val kedveskedtünk. Tehát egy kolbász krumplipürével és természetesen a Boston Gurka, egyfajta chutney, amely nagyon finomra vágott uborkás fűszeres, vagy „gurk-majonдs”, vagy sült hagymából készül, vagy luxusváltozatként ráksalátát vettünk „korv med mos” -val.
Természetesen teljesen egészségtelen, túl sok kalória, azaz túl sok zsír, túl sok telített zsírsav, túl sok „gyors” szénhidrát (például ravasz éhségrohamot vált ki), túl kevés rost; de csak marginálisan.
A „Korv med mos” tipikus svéd gyorsétterem. Gyakran „Dagens Rдtt” néven is ebédelnek a „korv-kioszkban”.
Kérjük, tartsa zárva az ablakokat!
Mivel valami egészen más a szörnyű, az a hal, amely a bűz miatt megosztja a nemzetet („büdös-patak”). Nem éppen a svéd különlegességek egyike, amit szeretek.
Észak-Svédországban nagyon népszerű. Az elutasítás arányosan növekszik, minél délebbre megy.
A „surstrцmming” egy kis balti hering, amelyet fahordókban fej nélkül, de minden belsejével megsóznak és erjesztenek. A heringeket ezután konzervdobozokba töltik, amelyekben további erjedés történik. Körülbelül fél év elteltével a dobozok gömb alakúra dudorodtak a keletkező gáznyomásnak köszönhetően, és szó szerint kis bombákká fejlődtek. Hagyományosan ezeket a kis nadrágtartókat augusztus harmadik csütörtökétől értékesítik. Egy ilyen kannát lehetőleg víz alatt kell kinyitni. A szivárgó emésztőgázok szaga szinte hihetetlen. Ez a hal megosztja a svéd nemzetet. Északon nagyon népszerű ropogós kenyérrel és tejjel, délen pedig rossz szagú és ehetetlen.
A surstrцmmings-premier nagyon gyakran alkalom az ünnepekre, például a Visnumi helyi Hembygdsgеrdenben.
Még egy szó a smцrkniv-ről, a többnyire fából készült vajkésről.
A vaj- vagy margarinedényben való késés a saját késével halálos bűnnek számít Svédországban. Általános szabály, hogy a vajban van ez a fa vajkés, amelyet mindenki sorra használ.
És akkor valami tipikusan svéd és nagyon ízletes, és egy kicsit luxus is, nevezetesen a lцjrom, a svéd kaviár, ami megérdemli, annyira exkluzív, aztán külön oldal.
oldal következő oldalára
"Tipikusan svéd"
Surstroming дr fisk, som luktar avlopp.
A Surstrцmming egy víz, amelynek illata vízelvezetés.
(feneketlen alábecsülés)